秋葵源於非中以及南亞一代，清本草綱目亦有記載，顯然秋葵傳入中原最遲不晚於明朝。　　
以下圖片示範的是印度可以常見的
"香料炒秋葵" Okra supreme (bhindi Sabji)
沒多少技巧主要是香料的使用。　
適合搭配烙麪皮（chapatti）。

這陣子，黑心食品又來了，食藥署我就懶得說他們了，具業者承認至少二十年，我看很少有人能逃得過這種荼毒，我很鮮少買，外面打成粉的調味料。
一來是本著對食物的堅持，要把盡力把新鮮保留到餐桌最後一刻，二來是自己是販賣香料的，所以儲存以及成本問題，所以都是買原始顆粒的香料，除非不得已，所有香料絕對要親力親為自己製粉，不假手他人。

世界華人美食界又隕落一顆燦爛的星光，韓涼露女士今日於榮民總醫院總，與世長辭。很難想像，兩年前才聽過韓涼露臺上深具穿透力的爽朗言談，如今辭世，真是世事難料，令人不勝唏噓。 默哀.....

雪里蕻，俗語稱雪理紅或雪菜，蕻念"訌" 原意為茂盛。 台灣多數人稱這種醃漬過的芥菜爲雪裡紅。 雪里紅一般是指芥菜，也稱為"青菜",這裏青菜詞，專指這種葉用芥菜，而不是綠色蔬菜的稱。 所以當四川人說泡青菜，就是我們常吃的酸菜，雖然四川人做的酸菜味道與台灣的有點不同。 雪菜百葉 註：採自家醃漬雪菜

昨天下午天氣不錯，就到新公園以及重慶南路去逛逛書街。 在某間經常光顧的書店內，瞧見一位約莫五十來歲的男士，他正巧在與店家談論北市選舉以及柯p現象。 言談間，據他自述，為一名在大學教授統計學的教員，並且在兩岸有一定學術地位。 因為距離不遠，所以也聽出興趣來，最後也加入 討論。 談話完畢後，我們有一些觀點一致，也有些觀點是相悖的。

再過不到兩月，將要進入臘月，也就是老黃曆十二月，屆時農曆新年盡在眼前了，早期農業時代，除大掃除之外，還要做臘肉，辣鴨，風雞，香腸，當然還有年糕，或是蘿蔔糕，大過年的，圖個吉利步步高升嘛~

鮮蔬辣炒豬肉/韓國料理/鹹甜味
天氣涼爽，吃台灣當季盛產的蔬菜正是時候，不支大家有沒有發現，一般韓國料理辣椒粉入菜幾乎是家常便飯，但是含國辣椒粉一本不是辣，但顏色絕對鮮艷，而且還是自然顏色，所以韓式泡菜顏色都特別好看。
即使不是很能吃辣的人也可以接受，放入蒜泥以及蘋果泥，有點甜有點鹹，口味溫和，單吃或是下飯兩相宜。

碩鼠
碩鼠碩鼠，無食我黍！三歲貫女，莫我肯顧。
逝將去女，適彼樂土。樂土樂土，爰得我所？
碩鼠碩鼠，無食我麥！三歲貫女，莫我肯德。
逝將去女，適彼樂國。樂國樂國，爰得我直？
碩鼠碩鼠，無食我苗！三歲貫女，莫我肯勞。
逝將去女，適彼樂郊。樂郊樂郊，誰之永號！
（詩經）
前年古詩,時至今日的台灣,人們對於這古詩之共鳴.亙古不變. 孫大砲啊～ 孫大砲啊～ 你地下可有知？

與一群新的同好聚餐,多家菜色爭相競藝,與對得人做對得事情,好不快活.
也感謝店家的場地.
甲午年 . 吳越麵館 . 台北城

豉油脆皮雞 /味型：咸鮮 /菜系:粵
當年南宋的瓦解,大量中原廚師不願被異族統治,
由臨安（現在的杭州）繼續南遷至嶺南（今日廣東）
,一些燒烤技藝如金陵三叉.也雖之往南方帶了過去.
這也是今日廣東人善於燒烤的源流.

圖片: 亮皮風乾中的雞項.