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濕爹客
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9 years ago
這陣子,黑心食品又來了,食藥署我就懶得說他們了,具業者承認至少二十年,我看很少有人能逃得過這種荼毒,我很鮮少買,外面打成粉的調味料。
一來是本著對食物的堅持,要把盡力把新鮮保留到餐桌最後一刻,二來是自己是販賣香料的,所以儲存以及成本問題,所以都是買原始顆粒的香料,除非不得已,所有香料絕對要親力親為自己製粉,不假手他人。
濕爹客
說
9 years ago
這樣做除了省錢,還可以知道哪些台牌子香料不夠純正,有動過手腳,其實粉劑香料有些是不需要加抗結劑,如粗顆粒黑胡椒,五香粉,白胡椒,等等.....
那你問為什麼廠商要加呢,除了保證產品即使有點不良使用,也不會烈化變質的太快,還有當然是省成本.....。
濕爹客
說
9 years ago
所以香料沒事不要貪便宜買太大包,現在白胡椒粒每台斤約380NT,你覺得廠商會買你白胡椒粉一台斤每包只索價180NT? 當然價格昂貴的香料不一定好,不過便宜的香料一定有問題,天下沒有白吃的午餐,無風不起浪,這話句不是空穴來風。
j pa
9 years ago
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