我真的好容易忘記這裡...每次想起來要回來，都事過境遷了...

【魚麗風景】有種稱讚是，碗盤朝天，一掃而空，蒜片蔥花絲毫不遺漏，以行動直接證明，通常這類客人，在工作人員撤盤時，會羞赧地笑說：「太好吃了！所以我們全部吃光光！」

昨天，週年慶特餐第一餐，一早廚房忙碌異常，工作檯面無不放滿食材、醬料，汆燙的、入味的佔滿爐口，好不容易挪出空位，蝦捲包捲中，貨真價實，吃不到完整蝦肉的哪能稱蝦捲？手撕雞腿肉，順沿肌理，香濃雞汁，令人心癢嘴饞，分秒飛逝，CEO趕撕工，以往總會偷點時間，收拾骨頭邊上殘香餘肉，中午只能含淚吞涎，再會了無緣的雞腿骨。

心裡渴望嚐到什麼食物，愈是錯過愈是牽念，任憑擱下一塊自己當作人質，一齣沒有生命危險的味覺抵押。

偶爾會有些外國人現身魚麗，隨著各國飲食文化不同，對中式古典手工菜接受程度亦有差異，曾經有日本客座教授，特別喜歡生菜蝦鬆，一位日本女生喜歡妃子笑鮮雞湯的宜人果香，還有一回，原本擔心糟炒雞絲不合美國人胃口，意外地紐約客竟為清雅糟香懾服，總是有出乎意料的喜好。

關於客人，樣貌百款，以專屬頻率持續維繫的是老客人，容易產生溫馨的貼近感，用餐就像砌一塊信任的歸屬，這片遼闊美食沃土，高矮石牆錯落，老屋新房各式安妥，彼此熟悉，無需言說，依循溫情來往。

周三，一對新人來魚麗拍攝婚紗。

今日立夏，是我進入魚麗滿周年，期待蘊藏體內的潛力能量，亦隨天地始交，擁有一片欣欣向榮的靈魂好風光。

【廚房寫生】廚房傳來陣陣熱烈掌聲，一塊塊醃妥草魚中段，滑進油鍋瞬間，群魚激昂，偌大油鍋，恰如慷慨演說句點後一秒喧騰鼓動。

結束一日繁忙，進入客製手工菜的工序，一手一道環扣美味細節。