另一種，餐桌間行進著津津有味的節奏，一如尋常，尾聲卻突然一語問道：「妳們過年期間有營業嗎?」沒有驚嘆，沒有評論，然而讚美倏地明朗起來，如陽光輕撫肌膚時，那種和煦清晰可見的感覺。一年之中最具代表性的家庭大日，他們別具慧眼的肯定，將圍爐期待寄予魚麗。

蒐集客人表達喜愛的方式，極其有趣，觀察他們的神情、肢體語言、遣詞用字、聲情語調，了解菜餚如何影響品嚐者的心情，純取天然的滋味如何扭轉習慣加工食物的味蕾，而某些食物經過更細緻的烹調處理後，更能讓迷途羔羊尋回桃花源小徑，開啟食味的新發現。