#啤酒 筆記練習

蕾曼 - 窖藏櫻桃啤酒

香氣：蜜餞、櫻桃、水果乾、醋酸、動物皮毛
風味：醃漬櫻桃、果醋、乾燥玫瑰、紅葡萄皮、杏仁、潮濕木料、發酵霉味、皮革，木屑與松針啤酒花氣息，糖水麥芽表現，藥草尾韻
口感：碳酸豐富，膨發中等，厚度中下，流動軟嫩，收結濕潤微溫
外形：混濁紅棕色酒體帶有上升氣泡，豐富粉色酒帽，棉花狀泡沫消散中等
個人感想：
這支混合發酵成品比水果酒有更多深邃立體的發酵層次，以及老啤酒帶來的鮮美醇厚。

#啤酒 筆記練習

Deschutes - 「squeezy rider」IPA

香氣：砂糖、鳳梨汁、柳丁汁、熱帶水果
風味：柑橘果汁、葡萄柚、芒果、奇異果、綠葡萄，糖漿麥芽表現，熟果皮啤酒花表現、苦味鮮明持久，果籽尾韻
口感：碳酸中下，膨發適口，厚度中等，流動微燙微澀，收結緩慢
外形：銅黃色半混濁酒體，象牙白色豐厚酒帽，棉花狀泡沫消散快速
個人感想：酒款利用較高的酒精濃度加強啤酒花效果，雖然果汁表現更加豐厚，但是也產生可被察覺的少許酒精感

大碗公臉英國短毛貓
我家附近的髮廊裡有很多貓咪，從門口、座椅到洗頭區幾乎無所不在，粗略數了一下至少7隻，而且每一隻貓咪都對人類很仁慈，我的意思是都給摸
離開前問了一下店主

「喔我們總共有20隻，每次營業分批出勤」

#咖啡 基於一個偶像崇拜的心理，我買了堀口咖啡聯名款的琺瑯壺（圖右）（圖左的濾杯購入時我還不是堀口粉絲）

一開始使用的時候因為出水口很大還常常發生洪災，慢慢練習後，現在已經能在點滴和沖刷之間自在變化了，而且這樣可以沖出飽滿不澀的芬芳成果

科長：「現在要各科室調查訂報紙，你們要看哪間？」
同事a：「不要」
同事b：「不用」
同事c：「蘋果都倒了」
我：「啊還是訂一份好了，下雨天可以塞鞋子，要傳統報紙紙質的才會吸水」

最後我們科室訂一份聯合報

#啤酒 筆記練習

Deschutes - 「black butte」porter

香氣：巧克力醬、濃縮咖啡、太妃糖、烘烤堅果
風味：焦糖、牛奶巧克力、濃縮咖啡、烤花生、核桃、加熱奶油，烤焦甜麵包麥芽表現，乾燥樹皮與松針啤酒花氣息，菸草尾韻
口感：碳酸中下，膨發舒適，厚度飽滿，流動濃滑，收結乾淨輕快
外形：黑色酒體，薄層棕色酒帽，奶泡狀泡沫消散快速
個人感想：雖然顏色深沉口感飽滿，但是後續的流動與結尾卻呈現反差般輕盈，很符合命名「黑色小丘」深邃卻不龐大的形象。

狗都過得比我舒服？！在職場上，你是什麼品種的狗勾呢🐶 | OOOPEN Lab
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久違做個測驗

#咖啡
最近看了堀口俊英的書，得到了許多附有數據資料的咖啡教學，尤其是關於咖啡「產率」而導致的風味變化讓我特別震撼：相同咖啡在相同粉水比、研磨度、沖水時間的條件下，不同粉量沖出來的風味並不相同，我實際嘗試改善過後的風味實在是進化太多了。順帶一提，拜讀完上述相關研究後，我才反過頭來理解山田清隆示範的手法，實踐還是少不了理論呢。

最近好奇開始玩卿卿我我
完蛋整個暈船
我設定的角色未免也表現得太夢中情人了嗚嗚嗚嗚

人在需要節儉的時期，好像反而容易物欲膨脹新庄東山燒 咖啡杯&茶托(藍色)這個東山燒咖啡杯組真好看，據說那深邃的藍色是來自於土中的鐵離子