#自炊
昨天的晚餐，味噌湯和飯就是老樣子，主菜是微波爐做的壽喜燒風格蕈菇豬肉，作法快速簡單如下
首先把冷凍豬肉片淋上一點酒後小火微波1分鐘解凍，再淋上現成燒肉醬（約是早餐店吃蛋餅淋醬油膏的程度）後用大火微波1分鐘，最後鋪上蕈類大火微波1分鐘，完成！全程微波要蓋上微波蓋或是保鮮膜戳洞

#咖啡 昨天看了元食cafe在youtube 上邀請「瘋狂咖啡師」Amis作客，講解手沖咖啡的攪拌技法，看起來概念和操作其實不難，我的理解是透過高度強化粉水觸碰頻率來抓下更多香氣
今天自己用hario v60濾杯來嘗試，參數如下
豆款：cicacafe-耶加雪菲-淺焙「絲絨野薑花」12公克
研磨：knock aergrind 3圈2刻（中粗度）
熱水：88度220毫升熱水
操作：前段持續大量注水至60%水量，同時攪拌咖啡粉至略為分出白色層次後停手，接著用中等水柱分兩段下20%和20%水量、都不攪拌
成果：熱飲時表現清爽，放涼後香氣和口感才舒展完畢，整體厚度偏高、酸甜平衡。請同事試喝的評價是氣味偏濃但並不苦澀

這樣應該算成功吧

一直到今天早上為止，我起床都會有明顯暈眩感，勉強活動後雖然消退，但是只要頭部晃動幾下又會發作，於是趁假日前趕快去看醫生
醫生「你很健康欸」身體狀況就被稱讚了，症狀大概是內耳不平衡引起的
姑且開了幫助內耳循環的藥，吃了之後好像還可以？明天早上來觀察看看

海鮮炒麵真好吃
可是這個啤酒真的沒救了，充滿濃濃的生米味，這是啤酒口味碗粿吧
台啤確定還要繼續生產這個配方嗎

昨天晚上我做了一個嘗試：減量1顆身心科開的安定劑（平常是加上血清素1顆，總共2顆）
結果我陷入非常嚴重的失眠，晚上11:30到隔天早上8:30中間只有少數的幾次淺眠，其餘都是非常痛苦的清醒狀態
早上帶著難受的心情去上班，到了辦公室沒多久突然一陣強烈的暈眩和噁心襲來，我只好慌忙向同事大喊一聲「我要請假」就趴在桌子上不敢動彈，但是人不舒服也沒辦法補眠，最後趁著狀態還可以的時候趕快跳上騎摩托車回家

#啤酒 速寫一下昨晚享用的柏克金「釀酒師特選1號」

官方描述是輕盈淡雅的酒款，適合餐搭是炸物和燒烤，感覺像是為了最近中秋節而設計的配方，不過沒有寫酒款
實際品飲時，香氣是輕微的萊姆、白花、柚子，啤酒花苦韻輕微，厚度只比皮爾森高一點、碳酸膨發中等，麥芽表現是法國長棍切片。
總結印象：略微塗抹檸檬皮的加熱白麵包，易飲性很高，確實很適合炸雞和烤肉（但是不宜有複雜的酸、辣、香料調味），類型我推測是水晶小麥啤酒

鷗獺今天的飯

去家樂福採購啤酒
brew dog 之前聽鬍鬚大說原本的代理商不進貨了，所以我剛剛好奇查看一下，發現這次的進口商是家樂福自己呢Buckskin柏克金啤酒柏克金的釀酒師特選沒有寫酒款，根據官方描述，我先盲猜是拉格。今天晚餐的主菜是昨天打包的烤雞翅、副菜是柴魚花山菠菜、味噌湯是香菇小松菜雞蛋，應該會很適合這一款啤酒

#啤酒 筆記練習

內華達山脊 - 「熱帶小品」IPA

氣味：芒果、鳳梨、香蕉、柑橘、葡萄柚、甘蔗
風味：橘子、葡萄柚、柳橙、榴蓮、香蕉、百香果、甜瓜，甜麵包麥芽表現，啤酒花苦韻乾淨，咬碎的水果籽尾韻
口感：碳酸強烈，膨發刺口，厚度中等，收結微澀，些許發燙酒精感
外形：金黃色混濁酒體，薄層雪白酒帽，泡沫稀疏消散快速
個人感想：
這次的啤酒呈現甜熟水果香氣和刺舌微燙口感，組合出熱帶島鏈印象的獨特個性，相較於一般hazy IPA酒款顯得更濃郁熱烈。

今天的鷗獺晚餐
漢堡排是全聯冷凍櫃的生鮮雞肉漢堡排，我擺在小黃瓜上先微波1分鐘解凍，再微波1分鐘翻面又1分鐘就完成了
今天的味噌湯使用了新買的干貝烹大師，和蛋花太速配了這個味道