在貓咖冥想結束後陪朋友去了台東舖食節，就是一個推廣各種環保、健康與公共政策的露天展覽，當然也有各種攤販參與
我自己平常光顧的手工甜點愛店「三角下」 也有參展，請各位有來台東的話務必去享用一下Facebook另外還有一攤販售台東產地咖啡豆，和老闆閒聊，老闆說鸞山山谷的海拔不夠高，所以有必要在處理法上下功夫，降低穀麥味，發酵過後形成威士忌般的香氣。老闆沖煮的現場試喝杯，獨特的茶韻和麥香別有風情

貓咖，可是店裡好臭，而且我感覺老闆也不夠注意貓咪們的健康

久違的照片，不過我其實天天都自己煮晚餐
這次的主菜是全聯買的調味生鮮食材，直接煮熟不需調味，我把花椒小翅腿丟進電鍋燜煮後就去洗澡，整理好之後剛好蒸熟
吃起來的味道是單純濃郁的花椒氣息，肉質軟嫩偏油，鹹度是單吃也沒問題的程度，價格有點小貴

燒酒螺與惠比壽之夜
燒酒螺是同事家裡吃不完分給我的，說來也巧，我和同事買房子買在同一個社區，今年普渡的時候還一起燒金紙

我當初花六千元買下的airpods pro一代，用了4年後在今日正式宣告陣亡，官方維修報價是三千，全新的二代要價七千
煩惱很久之後，我買了beats flex
現在已經沒有當年花大錢在電子設備上的勇氣了

孤獨搖滾的電影版，台灣電影院場次好像是很少數的限定預購制？
10月份好像還有上映，可是是兩篇中的後篇，而且我要為了看電影跑到外縣市，過程並不容易
不過孤獨搖滾是我脫離學生之後，少數讓我有點熱情的作品了
有點掙扎啊

這傢伙在搞什麼鬼啊？突然自己超級生氣，然後把氣發洩在我身上

#咖啡 聊一下最近的見習，關於搖晃濾杯
這個手法的目的是要增加咖啡粉和水的混合度，是攪拌法的延伸，以增加成品的醇厚甜感，不過我有幾次在練習時，使用不當反而造成了負面影響
具體來說是發生在hario濾杯、力道太小、水量太少、多次搖動，這樣的條件下，會讓細粉快速帶到外側杯壁再往下匯流堵塞，使得成品混濁苦澀
目前我自己覺得成功的經驗，是在hario濾杯高水位時大力晃動4下、呈現細粉泡沫留在壁上的樣子。另外在kono濾杯時，前面給水餵粉的階段也有幫助，後段則是可以讓粉渣留在杯壁上脫離萃取

美味咖啡的製作真是漫長的路

#啤酒 筆記練習

馨和 - 季節啤酒

氣味：柚子、橘子、杏桃、木頭、丁香、胡椒、無花果、木屑
風味：柚子、柑橘、無花果、杏桃、葡萄柚、丁香、中藥粉、胡椒、樹皮，麥芽軟糖麥芽表現，利落木質調啤酒花苦韻，陳皮尾韻
口感：碳酸中等，膨發適中，流動輕軟，收結乾爽
外形：清澈銅黃色酒體帶有上升氣泡，象牙色豐厚酒帽，泡沫密緻消散快速
個人感想：
剛接觸是以柚子為主導的明顯果肉元素，在甜味甫出現隨即以乾燥草藥的苦韻平衡，最後用乾淨的木頭後味收結，這支酒把日本風情和歐洲啤酒融合得很完整。雖然是入夏時飲用的saison，但是這一瓶的甜感和abv 6%，氣氛上會更適合夏秋交際。

#啤酒 筆記練習

艾丁格 - 小麥啤酒

氣味：奇異果、水蜜桃、西瓜、香蕉、百香果、胡椒
風味：矮花叢、哈密瓜、白桃、蘋果、綠葡萄、西洋梨、奇異果、香蕉、胡椒、丁香、木屑，少許木頭調性啤酒花苦味，白麵包麥芽表現，瓜果皮尾韻
口感：碳酸強烈，膨發茂盛，濃郁軟滑，收結乾淨
外形：金色混濁酒體帶有上升氣泡，米白色中等酒帽，海綿狀泡沫消散快速
個人感想：
整體呈現成熟水果的甜香馥郁，風味隨著碳酸逸散而有乾爽至芳醇的變化，相較於水晶版本具有高厚度的果汁感。