今天把手沖壺、hario濾杯、濾紙借給對手沖沒興趣、單純只想喝好喝咖啡的同事
「你等一下先單點給水喔」
「欸不是要繞圈嗎？」
「因為水會往兩側杯壁下流⋯」

全辦公室「「「卑鄙下流！」」」

我的解說就這樣中斷了
之後
「我在克制跟你解說一大堆原理的衝動」
「你要努力」

豆乳雞與寶萊納之夜

#咖啡 手沖筆記
今天早上用kono名門濾杯沖深焙豆，研磨度是aergrind 3圈2刻
這次的成果相當苦澀，有一股東西燒焦的濃重氣息，即使加了牛奶都掩蓋不掉，熱飲跟常溫的溫度變化也沒什麼改善
檢討一下過程，我發現幾個問題
1.第一段滴水時沒有單點集中、水量過多造成提早萃取
2.第三段大水柱的水量比例抓太少，導致缺乏擾動
3.整體水量過多，萃取出破壞風味的雜質

因為我入門濾杯是hario v60，結果我現在很容易就把v60的概念混淆到名門裡，下次我要分清楚

今天我網購的kono名門濾杯和尖嘴手沖壺終於到手了，下午馬上就把熱騰騰的工具拿出來使用
研磨度是knock aergrind 3圈整，第一段餵水時採用滴水方式，第二段用小水柱提高水位，第三段用大水柱擾動顆粒
雖然我的手法還不成熟，可是名門濾杯和V60對比，真的有非常明顯的厚實口感和風味！明顯到嚇人
下次要練習滴出好看的水滴

UFC》綜合格鬥迷有福了！緯來體育台Twitch二台將進行賽事直播格鬥賽來啦！哇終於有台灣體育台要轉播了，感動感動

今天晚上和酒友一起去啤酒吧品酒，短短喝個這幾支而已就從7點喝到10點，酒精真的會扭曲時間流逝感
這幾支的特色分別是果香、酸爽、清甜、紅莓、芬達
有人可以分享就能品飲到更多款式呢

最近我找到自己用HARIO V60還弄出濃濁咖啡的原因了！
原來是沖水時讓水缺乏向下擾動、過度流經旁側細粉，導致咖啡粉顆粒表層的木質部纖維進入下壺，消滅V60該有的乾淨明亮
今天注水前死命控制住想要瘋狂繞圈的衝動，乖乖在中心沖水後，終於得到澄澈的液體，風味也純淨多了，但是注水手部高度太低導致一直撞到濾杯，下次改善
這次的磨豆參數是中淺焙、knock aergrind 2圈6.5刻
然後在這個發薪水後物慾躁動的日子，我買了尖嘴手沖壺和KONO濾杯，明天到貨後來玩玩看！

今天要去車站坐火車回老家，家裡到車站的計程車費用來回總共400$，我看看天色咬牙一賭，騎著摩托車往車站出發
結果賭錯了！
中途開始飄雨，等我換上雨衣沒多久雨勢就整個爆發，還沒到車站鞋子全濕了，只有簡單包上塑膠袋的行李我更是看都不敢看，到了車站停車場，為了尋找有遮蔽又沒有積水的位子又花了我太多時間，停好車後只剩下6分鐘就發車，我趕快抱起行李狂奔才勉強趕上火車。

下雨天真的不要去省那種不該省的錢，我宣布今天是我這一整年最糟的一天

明明今天只是週四而已，卻有一種週日的感覺，而週四是我的飲食控制日
但是現在這個週日中午幻覺讓我好想吃華堡雞塊套餐喔，偏偏漢堡王就在我家樓下不到100公尺

#啤酒 臨時收到明天繼續放假的消息，所以喝了一支大傢伙

內華達山脊 - 「宇宙小品」HAZY DIPA

氣味：鳳梨、柳橙、芒果、野莓
風味：蜂蜜、柑橘、甘蔗、熱帶水果、薄荷、綠茶、藍莓，奶油餅乾麥芽表現，啤酒花香氣充沛、苦味舒適不黏舌， 果殼尾韻
口感：碳酸豐富，膨發旺盛，重量中上，收結爽口，尾韻緩慢
外形：金黃色混濁酒體，乳霜狀象牙色薄層酒帽，泡沫黏稠消散中等
個人感想：
款式是雙倍IPA，但是啤酒花苦味和酒精發熱感卻被hazy特質處理的相當平衡，整體顯得香甜順口，適飲性意外的相當高，不過隱藏在其中的8% abv 568毫升威力絲毫不減，輕易就把人送上太空。