台東很多高消費餐廳都有壽星當日5折的措施，結果明天又放颱風假了⋯⋯我等了一年的嗆司嗚嗚⋯
#自炊
今晚的主菜是全聯生食「十三香翅腿」買回來用電鍋蒸熟，小菜是茄汁櫛瓜洋蔥，白飯就是飯。順帶一提中午吃了肉菜蛋豆腐加滿的韓國泡麵

茄汁洋蔥櫛瓜豬，這次的調味只有鹽巴、蒜粉、胡椒、濃縮番茄泥
番茄放太少了讓鮮味有點不夠

颱風襲來！本台東住民趕快做了最重要的準備：囤積糧食
今晚自炊的主菜預計是茄汁櫛瓜洋蔥豬，味噌湯是蕈類和雞蛋
家樂福的濃縮番茄膏還蠻好用的

話說回來，最近做了一個重大決定：
我下週四（10/3）要去做近視雷射
重大的點在於要價12萬，過程和後遺症都是小意思了

#啤酒 筆記練習

Fremont - 「2424」hazy DIPA（Weldwerks聯合釀造款）

氣味：柳橙、鳳梨、柚子、西洋梨、蜂蜜
風味：柳橙、柚子、鳳梨、香瓜、萊姆、芒果，奶油脆皮麥芽表現，柑橘皮苦韻黏舌，枝葉尾韻
口感：碳酸中等，膨發刺口，酒體圓厚，收結微澀，酒精發燙感明顯
外形：銅黃色混濁酒體，白色薄層酒帽，泡沫粗散消散中等
個人感想：
這次的酒款的「雙倍」表現在口腔回饋上，刺口、重量和發燙讓這支酒的適飲性並沒有很高，但是放慢速度後，恰好能感受高酒精濃度引導出來的風味層次。

#自炊
最近迷上香菇十字星，吃起來美味了五倍，而且我今天的豚汁煮得真好吃我怎麼煮出來的

#自炊
昨天的晚餐，味噌湯和飯就是老樣子，主菜是微波爐做的壽喜燒風格蕈菇豬肉，作法快速簡單如下
首先把冷凍豬肉片淋上一點酒後小火微波1分鐘解凍，再淋上現成燒肉醬（約是早餐店吃蛋餅淋醬油膏的程度）後用大火微波1分鐘，最後鋪上蕈類大火微波1分鐘，完成！全程微波要蓋上微波蓋或是保鮮膜戳洞

#咖啡 昨天看了元食cafe在youtube 上邀請「瘋狂咖啡師」Amis作客，講解手沖咖啡的攪拌技法，看起來概念和操作其實不難，我的理解是透過高度強化粉水觸碰頻率來抓下更多香氣
今天自己用hario v60濾杯來嘗試，參數如下
豆款：cicacafe-耶加雪菲-淺焙「絲絨野薑花」12公克
研磨：knock aergrind 3圈2刻（中粗度）
熱水：88度220毫升熱水
操作：前段持續大量注水至60%水量，同時攪拌咖啡粉至略為分出白色層次後停手，接著用中等水柱分兩段下20%和20%水量、都不攪拌
成果：熱飲時表現清爽，放涼後香氣和口感才舒展完畢，整體厚度偏高、酸甜平衡。請同事試喝的評價是氣味偏濃但並不苦澀

這樣應該算成功吧

一直到今天早上為止，我起床都會有明顯暈眩感，勉強活動後雖然消退，但是只要頭部晃動幾下又會發作，於是趁假日前趕快去看醫生
醫生「你很健康欸」身體狀況就被稱讚了，症狀大概是內耳不平衡引起的
姑且開了幫助內耳循環的藥，吃了之後好像還可以？明天早上來觀察看看

海鮮炒麵真好吃
可是這個啤酒真的沒救了，充滿濃濃的生米味，這是啤酒口味碗粿吧
台啤確定還要繼續生產這個配方嗎