王策為粕谷哲講46法的書寫序,裡面有這一段:
「Chado San最喜歡的咖啡器具是什麼?」我記得他問我。這是個很有趣的問題,咖啡師們互相問彼此這個問題,就好像問別人「你是什麼星座一樣」,可以判斷這個人的個性、喜好。「我最喜歡V60,」我回答,「風味比較強。」他回覆:「我喜歡KONO,比較甜。」
粕谷哲這回答很可能解開我長久的懷疑。他示範46法一向是用V60,但與Hario合作設計的特殊V60濾杯卻抹平了末段的「肋骨」,用以減慢出水速度,以適用更粗的研磨度。那濾杯由於太容易卡水,我不愛用、包括他自己頻道也從不使用。
附圖左邊是 V60,右邊 KONO 三代 MDK-21