#讀嘛讀嘛 #廚房書架
《免疫力up！「鹽漬檸檬」萬能調味料活用食譜》（此書是新版）
收錄食譜為家常菜等級，裡面除了鹽漬檸檬需要提前製作，其他材料是日常可取得，即使是料理新手也能製作！
目前用鹽漬檸檬試做過幾道菜覺得好用，完成的菜品有淡淡的果香，在炎炎夏日吃清爽解膩

#讀嘛讀嘛 #廚房書架
《手作希臘優格全圖解》
只有前1/4是希臘優格製作教學與製作解說，另外3/4是延伸製作的希臘優格料理食譜，內容相當豐富。
做微生物相關料理做重要的是殺菌和養菌，製作優格固然有趣但翻車率相當高！只要事前消毒沒做好和養菌時溫度不對或污染得整個丟掉。
比起大量製作，家庭製作還是以少量多次比較保險。

#讀嘛讀嘛 #廚房書架
《修道院點心食譜》
作者參訪學習西班牙修道院傳統點心，食譜材料相當單純容易取得、製作容易又好記，不像正規西點需要特殊材料、繁雜技藝，此書收錄的食譜非常簡樸親民。
本書另外收錄簡單修道院點心史，在製作或閱讀食譜時也能了解修道院、修道院點心與修女歷史文化。

西點新手也能製作非常親民友善

#甜點
抹茶法式千層蛋糕

材料簡單、製作容易卻非常花時間的甜點。
一份簡單的蛋糕卻要花快兩天完成，即使縮短麵糊靜置時間也要等疊完的千層蛋糕冷藏定型
今天改用唯一一把的不沾鍋：玉子燒煎鍋製作，用不沾鍋的好處是煎餅前不用抹油，其實用鑄鐵鍋也行但這次不想吃油較多的點心。

夾層奶油餡是高山蜂蜜奶油餡，主體是植物性奶油、牛奶、細砂糖和少量高山蜂蜜調味。
打發鮮奶油要有砂糖協助打發固型，不知道改用甜菜糖會如何⋯⋯下次試試看。


*冷藏定型中

吃到撐紅醬焗烤！
我覺得晚餐不用吃了

#甜點
休假的快樂：點心
今天試做法式千層餅皮！正確來講每一片要分開獨立放涼，但試做品大概大概就好（重點是能吃），明天再做內餡、組合。

實作心得要點：
1.買好一點的低筋麵粉，做千層餅皮超容易吃出廉價品缺陷
2.厚度不好抓，太厚難翻、太薄會破
3.沒有不沾鍋改其他鍋要抹油防黏（必需用奶油）

#讀嘛讀嘛 #廚房書架
從圖書館借閱過實體書，真心覺得值得收藏！
食品照漂亮、教學與配方說明相當仔細且豐富，單餅皮就有提供不同配方比供讀者選擇想要的口感香氣。
法式千層最麻煩的地方個人覺得是餅皮，比例沒處理好吃起來會像蛋餅或焦掉的蛋捲。

基本款只要有平底鍋和爐子就能完成，內餡可以照食譜做或偷懶買現成鮮奶油，個人覺得對新手稍微有點難度但很快可上手的點心。



*適合消耗低筋麵粉庫存

我買了新杯杯，它好可愛喔

#讀嘛讀嘛 #廚房書架
《法式家常料理 1菜3吃》
以簡單好做的日常菜做延伸變化，既節省時間也惜食，菜式普通沒什麼難度但這本書的有趣點是菜色變化應用。每日延伸變化極大，不看食材組合很難想象是用前一日的菜色變出來的。

此書我推薦給小家庭或自炊族閱讀！
台灣有不少大量一鍋煮的菜譜，煮一次就連續好幾天吃相同的，頂多再丟麵或飯打發一餐，這做法不僅容易吃膩也會對自炊感到不耐煩和生厭。本書對於需要一鍋解決三餐的人來說是很好的參考書籍

新做的鹹蜆仔不好吃
這次用的是他牌醬油製作，醬油太死鹹了不好吃


醬油之路還未到盡頭