本日咖啡
Stopover
衣索比亞 - 日曬古吉 - 夏綠蒂
90度 + V60不鏽鋼 刻度5 悶蒸50s 四段輕注水
15g:260cc
粉牆依然弄失敗，不過味道還是很好。
入口保持輕柔的微酸，香味大概變成了之前的兩倍，很舒服。

d/art taipeiにて「pixiv ORIGINAL PROJECT 百合展」開催hmm...

這圖太香了吧...

本日咖啡
Stopover
衣索比亞 - 日曬古吉 - 夏綠蒂
87度 + 陶瓷 刻度5 悶蒸25s 四段輕注水
15g:260cc

粉牆有點弄失敗，不過味道還是很好。
入口會有輕柔的微酸帶出後面多層次的香氣。整體是輕盈且圓潤的，很舒服。

本日咖啡
Stopover
瓜地馬拉 - 庇佑莊園 - 帕卡瑪拉
87度 + 陶瓷 刻度5 悶蒸30s 三段強注水
14g:260cc
昨天那壺一開始雖然不錯，但放涼以後酸的誇張，今天只好重新思考了一次作法。
總之是把刻度拉回5、加強流速，把萃取時間控制在兩分出頭，避免太多雜味釋出。
但同時把水溫拉高，希望可以保留複雜的味道。

整體來說結果跟我想得差不多，雜味變少很多，放涼也不會那麼酸，同時又保留了昨天沖出來的圓潤風味。不過相對的之前用低水溫高流速的那種清淡的茶感就比較沒有了，有一好沒兩好。

本日咖啡
Stopover
瓜地馬拉 - 庇佑莊園 - 帕卡瑪拉
83度 + 不鏽鋼 刻度4.5 悶蒸30s 三段輕注水
15g:250cc
今天的做法感覺才是正解，味道圓潤厚實非常多。
雖然還是有些微小的酸感在，不過只有在尾韻，而且會被回甘的感覺帶過，所以不至於太明顯。

感謝演算法......
【女性が歌う】幸せ / back number(Covered by コバソロ & 藤川千愛)

原來千葉縣也有鴨川...

本日咖啡
Stopover
瓜地馬拉 - 庇佑莊園 - 帕卡瑪拉
85度 + 塑膠 刻度5 悶蒸30s 兩段輕注水
16g:270cc

味道不圓潤看起來是既定事實了──至少在我手上都是這樣，換成去年處理西達摩的設置後依然沒有變圓潤，不過中後段的香味更明顯，同時前段的酸味也跟著稍微加重，雖然只有一下下，不過也許不合很多人的口味。
要做的比較輕盈的話還是之前的陶瓷做法比較好。

本日咖啡
Stopover Black
瓜地馬拉 - 庇佑莊園 - 帕卡瑪拉
83度 + 陶瓷 刻度5 悶蒸30s 兩段強注水
15.5g:260cc

沖到第三次了，感覺還是沒辦法沖得很好。
味道一直不太圓潤 (也可能是豆子本身就不是那個走向)
不過仍是有相當的特色，有點像是茶的感覺，入口微澀、中後段回甘。整體來說是帶有複合且清淡水果香氣的豆子。