[食品加工][米製品還是有麩質的狀況][澄粉]
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為什麼沒有吃麵製品或盡量避開任何有可能的食品時，還是會覺得不舒服呢？
也許可以回頭檢視看看，我們到底吃到了什麼。
很多人認為米製品應該就是最安全的吧？
大錯特錯‼️
在我們常見的蘿蔔糕當中很容易加入麵粉以提升口感和節省成本。
而其他看似Q彈的芋籤、草仔粿、客家包、米苔目、水晶餃、腸粉等，也往往為了增加口感而添加『澄粉』，此一添加物即含有麩質。💣
澄粉
是從麵粉二次萃取的物品， 也是所謂的無筋麵粉， 因此往往我們在食用米製品時，極有可能因此攝取到麩質，進而造成過敏。 因此， 對於嚴重的麩質不耐症或乳糜瀉夥伴 除非該米製品是自己製作， 或全成分經完整揭露與確認， 不然不建議食用呦～//