[書單][《如果要吃，該選哪一個？：聰明選擇，離開食安問題》]

乳化劑有9種、香料達130種…為了孩子健康 你該知道的食品添加物 | ETtoday親子新聞 | ETt...為了健康！你該知道這些食品添加物 | 華人健康網 | LINE TODAY//概稱是個大漏洞
添加物原則上必須標示出物質名稱，甜味劑、抗氧化劑、著色劑等甚至還要併記用途名稱。這樣我們從原料表內就能具體了解使用了哪些添加物。但事實上並非如此。因為存在著一個「概稱」大漏洞，大半的添加物都沒有標示出物質名稱。//

真的!!我還要自己去查很多東西是怎麼做的!!沒辦法直接理解麥芽糊精或是乳化劑或是其他乳化劑的原料!!