[印度香料燉烤雞/印度瑪莎拉香料雞Chicken Tikka Masala][料理食譜][料理文化歷史]印度香料燉烤雞Chicken Tikka Masala－Chan Chan｜痞客邦//Tikka 是指肉塊。作為料理的名稱，常看到的會是將醃過的肉塊串成一串，以窯烤的方式烤出逼人美味。

Chicken Tikka顧名思義，就是Tikka的雞肉版。

Masala是綜合香料。Masala沒有一定的形式，可以是乾式的綜合香料粉，也可以是糊狀或膏狀的綜合香料。

所以，Chicken Tikka Masala就是將醃過的雞肉塊香烤過後，放進綜合香料裡烹煮，這樣的料理。//