[料理食譜][料理基礎]
噗首這個連結的清單就很實用，講很多基礎細節(不過中國人使用的術語和台灣人可能不一定一樣，這個要再查一下)，下面則是我自己整理出來覺得可能之後翻比較方便的

做菜的基礎原理 萬能工具人阿偉
做菜的基础原理 - YouTube

這個是練習心態建議給料理新手的建議｜菜單聊聊Ep.03
+手邊書單紀錄@ego_rain - [料理食譜][手邊書單][關鍵字索引] 大概紀錄書本內容，之後翻找比較容易(噗浪...