營養學家讓我們知道，如何在不同的食物間，獲取我們所需要的營養，並且依照不同食物，主要所提供的營養，將食物分成全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳製品類及油脂與堅果種子類等六大類食物，營養學者更將四十多種人體必須的營養素，從有機化合物歸納整理出六大類食物。在你懂得了營養，聰明的吃，吃得巧妙，再配合運動，多喝水幫助代謝，健康的身體就能在一天一天之間慢慢重現。
「地中海飲食是現在，全球一致認為非常健康的飲食，它就是可以和很多的健康狀況做一個關聯，譬如說我們都知道地中海飲食防癌，防止心臟血管疾病，甚至現在知道它可以防止老年的一些症候群，像失智或者是衰弱症它都防治，是個非常健康的飲食。」
新的每日飲食指南設計，從過去的梅花型變成了扇型，清楚地讓民眾知道，如果要得到足夠的營養，該如何均衡地攝取六大類食物。
黃青真臺大生化科技學系教授：「如果至少有三分之一的主食是全穀的話，你膳食纖維的攝食量，就可以符合我們建議的需求。」
新的每日飲食指南設計，從過去的梅花型變成了扇型，清楚地讓民眾知道，如果要得到足夠的營養，該如何均衡地攝取六大類食物。
黃青真臺大生化科技學系教授：「如果至少有三分之一的主食是全穀的話，你膳食纖維的攝食量，就可以符合我們建議的需求。」
現代人高油高鹽的飲食偏好，是導致國人十大死因中，許多慢性病的成因;因此，營養師調整「飲食指南」，從過去的梅花型，改成扇型！鼓勵民眾以取代白米、以全穀食物，代替精製食物，吃出營養健康！
國人十大死因之中，有六項與飲食有關係，我們在飲食上，還是出了很大的問題，這是我們現在的餐桌，充斥著大魚大肉，由於吃了太多高蛋白、高熱量、高脂肪的食物，大眾的身材日益中廣，十年內男性的腰圍增加了五點一公分，女性的腰圍增加了四公分。經過臨床實驗，營養學家發現，地中海飲食確實對降低代謝症候群、第二型糖尿病、心血管疾病、某些退化性疾病與癌症的罹患風險，產生明顯著效果。
國人十大死因之中，有六項與飲食有關係，我們在飲食上，還是出了很大的問題，這是我們現在的餐桌，充斥著大魚大肉，由於吃了太多高蛋白、高熱量、高脂肪的食物，大眾的身材日益中廣，十年內男性的腰圍增加了五點一公分，女性的腰圍增加了四公分。經過臨床實驗，營養學家發現，地中海飲食確實對降低代謝症候群、第二型糖尿病、心血管疾病、某些退化性疾病與癌症的罹患風險，產生明顯著效果。
環境衛生要注意
若蓄水池因淹水受到污染，應先徹底清洗，消毒後才能重新蓄水。為保障環境衛生，可使用市售清潔劑或將含氯漂白水稀釋100倍，擦拭居家環境。餐具及廚具亦需進行徹底消毒，可選擇將其煮沸消毒，或將10公升清水與40毫升漂白水混合稀釋進行消毒，並以清水沖洗乾淨，確保無任何殘留物再使用。
颱風過後，豪雨常造成大量積水，為病媒蚊的滋生提供了理想環境。周圍環境中的積水容器和廢棄物品，如鐵鋁罐、寶特瓶、輪胎等，都可能成為蚊子孳生的溫床。因此，民眾應主動清理這些積水源，防範蚊子孳生。若有任何災後防疫相關問題，歡迎聯絡當地衛生局，或撥打國內免費疫情通報與關懷專線 1922 進行諮詢。
若蓄水池因淹水受到污染，應先徹底清洗，消毒後才能重新蓄水。為保障環境衛生，可使用市售清潔劑或將含氯漂白水稀釋100倍，擦拭居家環境。餐具及廚具亦需進行徹底消毒，可選擇將其煮沸消毒，或將10公升清水與40毫升漂白水混合稀釋進行消毒，並以清水沖洗乾淨，確保無任何殘留物再使用。
颱風過後，豪雨常造成大量積水，為病媒蚊的滋生提供了理想環境。周圍環境中的積水容器和廢棄物品，如鐵鋁罐、寶特瓶、輪胎等，都可能成為蚊子孳生的溫床。因此，民眾應主動清理這些積水源，防範蚊子孳生。若有任何災後防疫相關問題，歡迎聯絡當地衛生局，或撥打國內免費疫情通報與關懷專線 1922 進行諮詢。
颱風後必遵守的「食品安全五要原則」
要洗手：調理食物前徹底用肥皂洗手，並清潔消毒所有食物處理場所與設備。若手部有傷口，應先進行包紮，避免感染金黃色葡萄球菌。
要新鮮：選擇新鮮、乾淨的食材，尤其是可去皮或容易清洗的瓜果類。避免食用浸泡時間過長或解凍過久的食物，若發現食物可能受到病原菌污染，應立即丟棄。颱風後，飲用水應煮沸後再飲用，或選擇市售包裝水。
要生熟食分開：處理生食與熟食時，應使用不同的器具，避免交叉污染。
要徹底加熱：食物應徹底加熱至中心溫度達70度以上再食用，確保食物安全。
要注意保存溫度：食物存放溫度應低於7度，室溫下不宜超過2小時。若颱風導致冰箱停電，避免頻繁開門，以防食物因溫度上升而變質。
要洗手：調理食物前徹底用肥皂洗手，並清潔消毒所有食物處理場所與設備。若手部有傷口，應先進行包紮，避免感染金黃色葡萄球菌。
要新鮮：選擇新鮮、乾淨的食材，尤其是可去皮或容易清洗的瓜果類。避免食用浸泡時間過長或解凍過久的食物，若發現食物可能受到病原菌污染，應立即丟棄。颱風後，飲用水應煮沸後再飲用，或選擇市售包裝水。
要生熟食分開：處理生食與熟食時，應使用不同的器具，避免交叉污染。
要徹底加熱：食物應徹底加熱至中心溫度達70度以上再食用，確保食物安全。
要注意保存溫度：食物存放溫度應低於7度，室溫下不宜超過2小時。若颱風導致冰箱停電，避免頻繁開門，以防食物因溫度上升而變質。
近期颱風頻繁來襲，持續的暴雨和劇烈的天氣變化讓人容易感到身體不適。這樣的極端天氣不僅影響日常生活，還可能對健康造成威脅。民眾在注意自身安全的同時，也應留意由於溫濕度波動和電力不穩定所引發的食物保存問題，避免食物變質。在飲食方面，應以營養密度高的食物為主，選擇富含維生素、礦物質和抗氧化能力強的食物來提高身體免疫力，從而有效應對颱風期間可能出現的傳染病威脅。
洪永祥表示，五穀粉裡面可能有成分讓她過敏，全穀雜糧類有豐富蛋白質，不過分子量越大，越容易造成過敏，婦人停掉五穀粉，狀況就改善了。
洪永祥指出，據統計10大易致過敏的食物，為甲殼類、芒果、花生、牛奶、蛋、堅果、芝麻、含麩類穀物、大豆、魚類，五穀或全穀雜糧佔5種，如果有慢性過敏，可能是五穀雜糧導致。
洪永祥建議，要吃原形食物，如原形燕麥和加工燕麥升糖指數就有差，原形燕麥升糖指數61，摩粉泡熱水，升糖指數變82。
洪永祥指出，據統計10大易致過敏的食物，為甲殼類、芒果、花生、牛奶、蛋、堅果、芝麻、含麩類穀物、大豆、魚類，五穀或全穀雜糧佔5種，如果有慢性過敏，可能是五穀雜糧導致。
洪永祥建議，要吃原形食物，如原形燕麥和加工燕麥升糖指數就有差，原形燕麥升糖指數61，摩粉泡熱水，升糖指數變82。
五穀雜糧是健康食物的代表，但腎臟科醫師洪永祥表示，一位50歲婦人吃得養身，不過近日卻常過敏、冒蕁麻疹，小便還冒泡，一問之下才知，她近日改吃五穀粉才導致過敏，10大易過敏食物，全穀雜糧就有5種。
洪永祥在節目「健康好生活」中說，婦人從年輕就有有慢性腎絲球腎炎，但她控制很好，也吃得養身，只有感冒、拉肚子、過敏，隔天蛋白尿才會跑出來。
洪永祥表示，婦人回診感覺人很累，小便都是泡泡，這3個月發現，吃完早餐就會癢，家醫科說可能是食物造成過敏，她拿掉牛奶、雞蛋、海鮮還是過敏。洪永祥問，妳早餐有吃全穀雜糧類嗎？他解釋，全穀雜糧類在過敏原在前幾名。婦人指出，她每天早餐吃五穀粉。
洪永祥在節目「健康好生活」中說，婦人從年輕就有有慢性腎絲球腎炎，但她控制很好，也吃得養身，只有感冒、拉肚子、過敏，隔天蛋白尿才會跑出來。
洪永祥表示，婦人回診感覺人很累，小便都是泡泡，這3個月發現，吃完早餐就會癢，家醫科說可能是食物造成過敏，她拿掉牛奶、雞蛋、海鮮還是過敏。洪永祥問，妳早餐有吃全穀雜糧類嗎？他解釋，全穀雜糧類在過敏原在前幾名。婦人指出，她每天早餐吃五穀粉。
海獸胃線蟲的蟲卵寄生在海洋甲殼類如蝦、蟹中，當受感染甲殼類被魚類吞食後，幼蟲會寄生在魚體內。若這些魚被捕撈製成生魚片食用，幼蟲可能感染人類。海獸胃線蟲會附著在胃壁上，引發噁心、嘔吐、腹瀉、大便帶血或過敏等症狀，通常在感染後48小時內出現，病程可持續數天至數月。
林相宏說明，該寄生蟲的幼蟲無法在人體內長成成蟲或產卵，對人體的威脅不高，治療方法以胃鏡夾取移除為主，目前並無有效的除蟲藥物。林相宏也提醒，高風險魚類包括鮭魚、鯖魚、秋刀魚、竹莢魚、鰹魚、沙丁魚與魷魚等。不過他也指出，台灣確診案例相對稀少，民眾無須過度恐慌。
林相宏說明，該寄生蟲的幼蟲無法在人體內長成成蟲或產卵，對人體的威脅不高，治療方法以胃鏡夾取移除為主，目前並無有效的除蟲藥物。林相宏也提醒，高風險魚類包括鮭魚、鯖魚、秋刀魚、竹莢魚、鰹魚、沙丁魚與魷魚等。不過他也指出，台灣確診案例相對稀少，民眾無須過度恐慌。
熱愛生魚片的民眾要多加小心！近日一名年約50歲的女性在進行健康檢查時，醫師竟在她的胃內發現一條活生生的「海獸胃線蟲」寄生蟲，並已導致胃壁紅腫發炎。醫師也提醒，生魚片若未經適當冷凍處理，可能暗藏寄生蟲，民眾應格外留意食用安全。
根據《三立新聞網》的報導，禾馨民權健康管理診所院長林相宏分享，該患者數月來胃部時常不適，雖然症狀輕微且未影響食慾，但仍前往檢查。在進行胃鏡檢查時，醫師發現胃壁上有一條可疑的線狀物，仔細觀察後竟發現「那條線會動」。經夾取後確認，這條長約5公分的寄生蟲正是海獸胃線蟲，已造成患者胃壁紅腫發炎，所幸及時移除。
根據《三立新聞網》的報導，禾馨民權健康管理診所院長林相宏分享，該患者數月來胃部時常不適，雖然症狀輕微且未影響食慾，但仍前往檢查。在進行胃鏡檢查時，醫師發現胃壁上有一條可疑的線狀物，仔細觀察後竟發現「那條線會動」。經夾取後確認，這條長約5公分的寄生蟲正是海獸胃線蟲，已造成患者胃壁紅腫發炎，所幸及時移除。