用手揉搓紙張。如果是用再生紙漿制作而成的衛生紙，由於沒有韌性，所以一拉就破，揉搓後還會掉下紙屑。

紙張的顏色。好的紙張因為不含熒光增白劑，所以紙張略微發黃。

回收的紙張上帶有墨跡，重新制紙後不可能完全消除，所以有些衛生紙紙張上會帶有小黑點。

生產餐巾紙只可以使用木材、草類、竹子等原生纖維做原料，而生產衛生紙除了使用原生纖維外，也可以有條件地使用回收的紙張印刷品、印刷白紙做原料。

在生產環境、質量標准和衛生菌檢規定方面餐巾紙都比衛生紙嚴格。國家在兩種不同紙的衛生標准中也明確指出，消毒後的餐巾紙細菌總數不得多於200個/g，不得檢測出致病性球菌和腸道致病菌；而衛生紙消毒後的細菌總數只要不多於400個/g就可以了。

二是劣質衛生紙中添加有增白粉，使用時大量的粉塵可能進入人體呼吸道，會對呼吸道造成刺激；三是會刺激皮膚，導致皮膚過敏。

使用衛生紙作為餐巾紙對健康是有影響的，一是可能吸入對身體有害的真菌、綠膿杆菌、大腸杆菌等，會引起腸炎、傷寒、痢疾等疾病，甚至還有可能攜帶有肝炎病菌；

牛肉肌肉內的大理石紋脂肪(marbling)的含量是另一個被列入品質分級的主要因子，其關係食用肉之風味、含汁性和可口性，且提供咀嚼時的潤滑感受。除了評定其含量之外，為達大理石紋脂肪所賦予食肉的最高品質，其分佈亦需細緻而均勻。

食用牛肉的嫩度品質，隨著肌纖維的粗化，和肌質內結締組織(即韌筋)的增加而降低。在品質的評級中，屠體的年齡佔了極大的比重。

在所有進口的美國牛肉之包裝箱(袋)或產品上，可很清楚的見到美國農業部檢驗合格之戳記。