今天請特休在家裡休息
黑白大廚評審 安成宰的烤大蒜泡麵,看起來太好吃了!!
中午就想說來用看看,但他本來好像是要把幾顆大蒜去頭丟進烤箱烤10幾分鍾,再放進鍋子裡面水煮,最後蒜頭軟了就可以簡單去皮
...真的太麻煩
我直接懶人處理:
把分瓣的蒜頭丟進去鍋子裡燒,溫度差不多了可以選擇關火,蓋上蓋子給他悶烤。
在這期間可以慢慢備料,偶爾晃一下鍋子讓蒜頭均勻受熱就可以了
我準備了一些菇類、玉米筍、高麗菜、牛肉片
料準備好了,就可以打開蓋子把蒜頭皮取出,這些是剛剛晃動鍋子自己脫皮的XD
再把熱水放下去,煮一陣子湯會變得有點乳白色
接下來就正常煮泡麵流程! 我這次放的是安城湯麵,加了大蒜後,整個湯頭多了濃醇的香味,好好吃