出門上班就是在中暑邊緣試探吧

藥燉排骨麵線

最近煮中藥燉湯時，比較喜歡將中藥材先跟高湯/大骨、米酒頭熬40分鐘到1小時，煮出香氣後，再把排骨肉和米酒頭放進湯頭煮30分鐘左右（看肉的厚度）

這樣湯濃肉嫩不乾柴，好吃！

#自煮公民

520的大人快樂餐

法式奶油燉雞、烤蔬菜、通心粉

同場加映：旅行的意義麗絲玲白酒 Sentiment Riesling 2021（雙翼酒莊）

與大多數的法式奶油燉雞食譜類似，唯一不同的是我拿松露鹽醃製去骨雞腿肉與雞里肌（共635克），多增加一點香氣
高湯與白酒的比例為1:1（各250毫升），鮮奶油最後淋上約100毫升～可以再依份量增減囉

好久沒在家舒服地大吃大喝了～

下收沒有在照片中的烤紅蘿蔔食譜！好吃！
#自煮公民

聚餐之整鍋沒動的悶鴨湯，帶回來的三種吃法（分三包，兩包凍起來）

1. 單吃鴨肉跟湯

2. 撈部分鴨湯跟鴨肉起來，加乾香菇、大白菜、冬粉，煮成白菜粉絲煲

3. 過濾渣渣後的高湯：煮火鍋，最後用浸泡後的白米、蔥花、蛋汁煮成雜炊

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下次再有這種機會，想放竹筍或白蘿蔔一起煮，加白蘿蔔還可以放薑片

還可以放酸白菜煮！！感覺很棒

義式水煮魚（加章魚版）佐天使麵
德國舒曼酒莊Riesling 2022


一鍋到底就是方便，買到好好吃的鱸魚，用掉冰箱剩下的煮菜用白酒，冷凍庫有的章魚也全部下去，小小清冰箱就是舒服😌

終於有時間打開新買的Riesling，這次從德國的開始喝，筆記下收：

食譜也下收

#自煮公民

番茄山藥蔬菜湯、紅燒土魠魚、puff香腸

好久沒發文了，最近搬家來來去去，目前住的地方只剩下需要冰冰箱的調味料（日系為主）及基礎的鹽、黑胡椒、白胡椒鹽

蔬菜湯只要有柴魚、鹽麴、味噌、日系醬油、辣椒粉就可以變化多種風味，不知道要吃什麼的時候就煮一鍋，記得加菇類，增添飽足感又富含膳食纖維

Puff香腸是因為最近好想吃，酥皮捲上波蘭香腸烤酥脆，熱量奢侈的小點心！

#自煮公民

難得出來放風，下班就來酒展了

本次專攻日本酒，還買了有趣的周邊


以後煮飯有新夥伴了

太早起所以酒量不佳，打道回府！

明日便當：白飯（撒一點苦瓜飯友）、炒菠菜、雞湯煮白蘿蔔（最下面）、炒蕃茄加蛋、煎小卷卵膘（嗆香菇柴魚醬汁）

便當盒沒有隔板，有點難分成完美的三種顏色（小卷卵膘最後才找地方塞進去）再加上習慣吃一些湯湯水水的菜色，持續練習中

#自煮公民

今日公事
擦櫃子、洗烤盤烤網烤架、擦衣櫃、研究電子衣櫃


要開始搬家了

快手早餐（15分鐘上桌）
起司煎蛋、鹽昆布飯糰、芭蕉

是含備料15分鐘，真正開始開火到結束只有9分鐘⋯看照片拍照時間有嚇到哈哈

昨天工作因素，在五小時內（16:00前）吃完兩餐，18:00晚餐時間只喝了黑咖啡⋯回家超餓但不敢吃多，吃了一碗味噌湯跟一條芭蕉⋯今天6:00又被餓醒，嗚嗚只好起床做早餐

超簡單下收！
#自煮公民