肉鬆專賣店，兼職上班賣海產，自己做的肉鬆，堅持溫體豬肉，每次都是在民族路公立屠宰場立即取貨後製作，不添加防腐劑及其他香精和豆粉等，所以我的肉鬆期限都是3個月，因製作過程須烘烤4個小時以上，水分不利微生物發展，所以不要放冰箱，反而易生細菌，外型雖然很粗，但這也是肉品要新鮮才能製作，與空氣接觸1-2小時，會變肉脯，有肉的感覺。