[影集觀後心得]
《世界小吃:亞洲》 | Netflix 正式網頁Netflix:《世界小吃:亞洲》
原則上就是配飯看的影集,用Street Food觀察各地的風土人文,不能出國旅遊倒是可以透過影片解悶,在觀賞這類型影片時首要觀察的是導演的喜好,雖然片名亞洲,不過介紹點幾乎只有東亞與南亞,其中以臺灣嘉義為觀點,大致可以理解本部片的視角。
林聰明砂鍋魚頭是傳統食物產業轉型成功的例子,第三代回來經營後,新舊思想的衝突,然後和解,成功了利用網路世代打出知名度,幾乎是屹立不搖的傳統美食,每次去嘉義,也幾乎必定會跟家人去吃一次。
三天三夜的甕羊肉則是維持著古老的烹飪方式,做工複雜,但食物風味是自古不變的,後來去查了一下居然一甕要7000多元,味道或許實質名歸。
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