［影集觀後心得］
《世界小吃：亞洲》 | Netflix 正式網頁Netflix:《世界小吃：亞洲》
原則上就是配飯看的影集，用Street Food觀察各地的風土人文，不能出國旅遊倒是可以透過影片解悶，在觀賞這類型影片時首要觀察的是導演的喜好，雖然片名亞洲，不過介紹點幾乎只有東亞與南亞，其中以臺灣嘉義為觀點，大致可以理解本部片的視角。
林聰明砂鍋魚頭是傳統食物產業轉型成功的例子，第三代回來經營後，新舊思想的衝突，然後和解，成功了利用網路世代打出知名度，幾乎是屹立不搖的傳統美食，每次去嘉義，也幾乎必定會跟家人去吃一次。
三天三夜的甕羊肉則是維持著古老的烹飪方式，做工複雜，但食物風味是自古不變的，後來去查了一下居然一甕要7000多元，味道或許實質名歸。
#Netflix影集 #關於食物
《世界小吃：亞洲》 | Netflix 正式網頁Netflix:《世界小吃：亞洲》原則上就是配飯看的影集，用Street Food觀察各地的風土人文，不能出國旅遊倒是可以透過影片解悶，在觀賞這類型影片時首要觀察的是導演的喜好，雖然片名亞洲，不過介紹點幾乎只有東亞與南亞，其中以臺灣嘉義為觀點，大致可以理解本部片的視角。
林聰明砂鍋魚頭是傳統食物產業轉型成功的例子，第三代回來經營後，新舊思想的衝突，然後和解，成功了利用網路世代打出知名度，幾乎是屹立不搖的傳統美食，每次去嘉義，也幾乎必定會跟家人去吃一次。
三天三夜的甕羊肉則是維持著古老的烹飪方式，做工複雜，但食物風味是自古不變的，後來去查了一下居然一甕要7000多元，味道或許實質名歸。
#Netflix影集 #關於食物
而豆花則是夾在之間的微妙品項，屬於平民點心但很常見，老闆娘接受拍攝時笑著說她要規劃退休後的生活，至於豆花攤會不會讓二代繼續經營則不在她的考量裡。
可能是亞洲特色，許多小吃攤都面臨類似的困境，因為貧窮而擺攤掙錢，扶養小孩讀書希望他們擺攤步入貧窮的後塵，然而環境影響下，可能回來接手、擴大原本的小吃攤，新加坡篇的老闆說的話讓我印象深刻，「想維持傳統的味道，我們不能冥頑不靈，要隨著時代調整自己的腳步。」現在餐飲業要擴大，無不擁有自己的中央廚房、配合的物流，以及順應時代的金流，許多小吃幾乎都是在戰後蓬勃發展起來，東亞的和平時代已逾半世紀，許多老口味也開始因為人事已非而凋零，成了回憶中的記憶，再過個二十年，或許每個人家門巷口的好口味通通都換過一輪了呢。
韓國廣藏市場攤販也是很有人味的地方，我不常看韓劇，偶爾會看韓國電影，刀削麵的老闆娘提到因為家計不得不出來擺攤後，遭受其他攤販的排擠以及嫉妒時，我深刻的感受到韓國人特有的風格，強烈的情感外放，而且通常是隱忍很久後的負面情緒，早前拜讀過蜜雪兒·桑那的散文集《沒有媽媽的超市》時，又加深了這種印象，韓國人是依賴著濃烈的酸苦辣活下去的，而且非常執著於此。
在亞洲篇，攤販們都有著生活上磨難過後的光輝，笑著看著子孫、後代，用當地的食物養大，再推廣他們，生為食物，死也要繼續吃，就像結尾的菲律賓老闆，哈哈大笑的跟大家說「我還會繼續當個小男孩呢！」