今日晚餐：泰式酸辣香料鮮蝦豬肉鍋。佐餐酒是蘇格蘭 Mull 島 Tobermory Mountain Gin Highball。餐後甜點是巨峰葡萄。



→ 乍暖還寒，照例找著藉口再次開鍋。想換換花樣，遂來個泰式冬蔭功口味：PEKOE 泰式綜合香料、雞心辣椒、魚露、番茄、雞高湯與金桔汁烹鍋底，配料則有黑豬五花、白蝦、魚餃、豆腐、香菜、高麗菜、娃娃菜、金針菇和粉絲，再以大蒜、辣椒、魚露和金桔汁調沾醬。

果然酸辣鮮甘、辛香奔放，既溫暖又沁爽，美味大飽！

⊙ 佐酒筆記：泰式酸辣鍋如何佐酒？嗯……配琴酒吧！選了花香果味皆鮮明的酒款，簡單兌以氣泡水，再扔一把烹鍋榨汁剩餘的金桔皮提香，餐與酒妍媚明亮清新相輝映，好搭！