-洋蔥雞丁炒飯步驟：
洋蔥切丁、雞肉切丁後灑鹽跟胡椒醃30分鐘、蛋三顆打散、隔夜裝白飯一碗備用。
鍋熱下油，中小火炒至蛋微凝固後備用；雞丁炒至八分熟備用。
取一較大的鍋子加油燒熱後放入洋蔥丁中火快炒，香味出來後放入蛋、雞丁稍炒後下白飯炒鬆，加入胡椒、雞粉炒勻後在鍋邊嗆半圈醬油（要醬油下去的時候有大量冒泡）與飯炒勻，關火後加入一匙辣油跟少許胡椒拌勻後即可起鍋。

！建議這種每個料炒都要下油的步驟要用無味油炒，橄欖油味道很不搭
！我用的是桃屋辣油
！也有蛋下去跟飯一起炒的方法但我覺得這個比較簡單
！沒有洋蔥也可以下大量蒜跟蔥（其實都有會更好）但熱炒店炒飯好吃秘訣之一就是加洋蔥炒飯喔
！醬油選帶點甜味的會很好，沒有的話可以加一小匙的糖進去炒
！台式料理比起黑胡椒，白胡椒更搭更香，建議可以買一罐用，煮湯多撒一點也很棒（我剛好用完了）
！有蔥的話最後關火時撒一把蔥花進去拌勻配色會更好看

常常有很想吃炒飯的時候，但外面賣的炒飯鵝吃了都會拉肚子呢（太油）

看起來好香阿

洋蔥跟雞丁都喜歡!看起來味道單純!

chun81007: 炒完整個屋子都是這個味道喔

vivianacarol: 耶謝謝你喜歡
其實這味道滿熱炒的

用蔥油炒飯適合嗎（舉手

wang27726: 是這個嗎
可以的喲！蒜油也可以，但記得不要失手加太多不然炒飯蔥味會超級重

是的！謝謝企鵝下次來試試看

wang27726: 不客氣，祝你成功

我要來煮這個希望不會變成黑暗料理

snow727: 祝你順利成功