中國菜廚技大賽_魯菜料理做法_爆炒魷魚卷_中華食尚美食_美味好吃料理1/2 蔥爆魷魚是魯菜中少數海鮮類用油炸的料理，也是經典名菜，雖然是油炸類，吃起來卻很清淡。要做好這道菜，處理魷魚的手法就有很多小撇步喔！例如水發魷魚的方法、魷­魚的薄膜如何去除、魷魚切花要怎樣切才會又漂亮，又捲得有起來