今日晚餐：香蒜辣椒九層塔鯷魚露抱子娃娃菜虱目魚義大利麵。佐餐酒是日前沒喝完的德國 Pfalz Okonomierat Rebholz Birkweiler Riesling Vom Rotliegenden 2022 白酒。餐後甜點是珍珠芭樂切盤。



→ 九月佛羅倫斯旅行後開始用義式鯷魚露 colatura —— 是以鯷魚鹽漬日曬發酵而成的調味料，比直接使用鹽漬鯷魚來更溫雅細緻，提味增鮮效果極佳，特別烹義大利麵時淋上一點，更添美味！

⊙ 佐酒筆記：越喝越有滋味的德國 Riesling，優雅飽滿、果味盈盈，開瓶後隨時間積累，一次比一次個性分明，很是耐飲。