今日午餐：XO醬玉筍皮蛋拌麵。佐餐飲是自家隨手調之溫百香果梅李醋飲。餐後甜點是嘉義鳳梨滿之金鑽鳳梨切盤。



→ 近年皮蛋拌麵甚是風行，雖說自家往年也偶以皮蛋入拌麵，但多是切丁當配料，與時下常見拓泥成醬略有別，遂決定跟著做做看。

一如向來拌麵之信手拈來隨興配搭：皮蛋壓碎，調入 XO 醬、醬油、麻油、醋、辣油、青花椒油，灑上蔥花，心血來潮再加一把剁碎玉筍增添酸甘。

和麵一拌，嗯，好好吃！辛濃芳郁，味香口感豐富飽滿多端，下次還想再試試更多配方。