wili新
3 weeks ago
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鳯凰單欉-通天香、姜花香

這二款都是鳯凰單欉中屬姜花香型。

姜花香在單欉中走辣豔型,當地人覺得它香氣高馥,帶點微生薑辛香感。

這裡先把通天香稍做說明,在潮汕地區,通天香有二款;是取名叫棕蓑挾的通天香,歸屬在黃梔香型,母樹種在烏崬的下寮村茶園,已經枯死,現在的棕蓑挾都是嫁接的第二代去阡插種植。又因為製作時香氣高昂香氣襲漫,又稱它通天香。

喝鳯凰單欉到現在,知道好奇心不會殺死貓,倒是會掐扁荷包。鳯凰單欉名字越特殊的,通常單價就會越高,再加上棕蓑挾曾在1955年寄給毛澤東,後來收到回信稱讚這茶葉,又有別名叫主席茶。
wili新
3 weeks ago
而我試到的通天香,是屬於姜花香型。母樹生長在海拔九百公尺的鳯西中坪村茶園,是有性繁殖植株。1990年後中坪村和附近的茶農採用嫁接繁殖,
現在的通天香或姜花香大多之後繁殖的新茶樹。

通天香和姜花香,茶湯的花香氣和大多的台灣人很熟悉的野薑花蠻類似,算是鳯凰單欉中偏好認的。

鳯凰單欉不見得真的要往貴的選。像把這二款茶同時拿來比對時,雖然香氣類似,但通天香茶湯是入口時只覺得茶湯潤平,但喝下後野薑花香氣慢慢從喉嚨香到鼻腔;姜花香茶湯的表現就是一入口香氣就佔據舌頭前三分之二段,反而在喉韻和鼻後香氣表現沒通天香那麼出色。

但通天香的價格只有姜花香的一半不到。
wili新
3 weeks ago
因為姜花香產區的海拔較高,產量比較少,雖然樹齡比通天香輕,但價格也因為量少而價高;而通天香樹齡老,但產地海拔較低,產量較多,所以價格也就相對親民得多。

我自己是比較喜歡茶湯的表現是偏後座力強的香氣,所以通天香比較合我口味。
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