當歸補血12大功效，當歸禁忌必知，孕婦4種人不宜吃 - 康健雜誌當歸功效有哪些？中醫師溫嬪容指出，當歸的性味甘、辛、溫，當歸可以補血調經、養血生肌、活血止痛、潤腸通便，享有「十方九歸」、「藥王」、「聖藥」的美稱。當歸有能使氣血各有所歸的功效，故名當歸。
近代藥理研究發現，當歸的功效對身體健康有以下好處：
補血、活血：當歸既能補血，又能活血，能用來調經。
抗血栓：促進血液循環。
呼吸系統：可治療慢性氣管炎併發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病。
免疫作用：免疫功能低下者有免疫調解和恢復作用，能促進健康人體的淋巴細胞轉化。
抗炎作用：可鬆弛氣管平滑肌，緩解支氣管氣喘。
抗癌作用：可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤。
抗菌作用：對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。
掰噗~
說
清除自由基：抑制氧化反應和自由基反應。
促進造血：促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，抗貧血。
抗老防老：動物研究對學習記憶具有明顯影響，能治療失智症。
保護肝臟：動物研究顯示，對肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。
外科用藥：對腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養血生肌，有良好療效。
促進造血：促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，抗貧血。
抗老防老：動物研究對學習記憶具有明顯影響，能治療失智症。
保護肝臟：動物研究顯示，對肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。
外科用藥：對腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養血生肌，有良好療效。
當歸禁忌有哪些？4種人不宜吃
誤用或過量服食當歸，可導致副作用如腹滿腹脹、大便不成形、疲勞、瞌睡等。當歸並非人人都適合食用，以下4種人更應避用：
月經期間：當歸有活血調經功效，婦女經期服用當歸，會讓經血量增加，從而引起貧血。
腹瀉的人：當歸具有滑腸的作用，不適合腹瀉者食用。
上火的人：當歸性溫，一般人吃了不會上火，但有上火癥狀如牙痛、咽喉腫痛者應慎用，以免加重病情。
發炎期間：有發炎症狀不宜使用補藥，如當歸、人參、黃耆及麻油等。
誤用或過量服食當歸，可導致副作用如腹滿腹脹、大便不成形、疲勞、瞌睡等。當歸並非人人都適合食用，以下4種人更應避用：
月經期間：當歸有活血調經功效，婦女經期服用當歸，會讓經血量增加，從而引起貧血。
腹瀉的人：當歸具有滑腸的作用，不適合腹瀉者食用。
上火的人：當歸性溫，一般人吃了不會上火，但有上火癥狀如牙痛、咽喉腫痛者應慎用，以免加重病情。
發炎期間：有發炎症狀不宜使用補藥，如當歸、人參、黃耆及麻油等。
懷孕期不能吃當歸？
當歸活血作用強，一般人聯想到的可能是「造成抗凝血、甚至出血」，深怕孕期吃到當歸就會造成流產。懷孕期到底能不能吃當歸呢？中醫師陳家駒表示，答案需視情況而定。
當歸需要大劑量使用、同時搭配其他明顯可能影響凝血作用的藥材，並且在特定情況下，才會有出血風險，像是大劑量的桃仁、紅花、肉桂、川芎等。
當歸活血作用強，一般人聯想到的可能是「造成抗凝血、甚至出血」，深怕孕期吃到當歸就會造成流產。懷孕期到底能不能吃當歸呢？中醫師陳家駒表示，答案需視情況而定。
當歸需要大劑量使用、同時搭配其他明顯可能影響凝血作用的藥材，並且在特定情況下，才會有出血風險，像是大劑量的桃仁、紅花、肉桂、川芎等。
陳家駒醫師指出，當歸的使用劑量、時機和與其他中藥材的組合使用都會有影響，當歸與不同的中藥材搭配，對人體產生不同效果。
婦女懷孕初期，正在建立胎盤功能，這個階段子宮與胎盤的血液循環、凝血功能狀態，會影響後續孕期的穩定性。在孕期中，符合條件下的使用當歸是安全的，當歸與其它藥材適當組合，可以達到安胎的效果。
婦女懷孕初期，正在建立胎盤功能，這個階段子宮與胎盤的血液循環、凝血功能狀態，會影響後續孕期的穩定性。在孕期中，符合條件下的使用當歸是安全的，當歸與其它藥材適當組合，可以達到安胎的效果。
當歸怎麼吃？
當歸吃法有很多種，最簡單就是打成粉，用溫開水沖服。當歸新鮮的根部可作為養生藥膳食材，當歸葉片則可作為生鮮蔬菜調味食用。而且，當歸還可配合相應的食物做成藥膳，既有藥物療效、又有食物美味，相輔相成。
傳統方劑將當歸入藥的處方很多，例如四物湯、八珍湯、十全大補湯等。以當歸組成的方劑，首推補血名方四物湯，是用當歸、熟地黃、白芍及川芎這4種中藥材，主治貧血，婦女月經不調（但得等月經結束才服用）；四物湯與人參、白朮、茯苓、甘草組成的調理脾胃的補氣名方四君子湯合用，就成為氣血雙補的八珍湯；再加上黃耆、肉桂，就成為著名的十全大補湯了。
當歸吃法有很多種，最簡單就是打成粉，用溫開水沖服。當歸新鮮的根部可作為養生藥膳食材，當歸葉片則可作為生鮮蔬菜調味食用。而且，當歸還可配合相應的食物做成藥膳，既有藥物療效、又有食物美味，相輔相成。
傳統方劑將當歸入藥的處方很多，例如四物湯、八珍湯、十全大補湯等。以當歸組成的方劑，首推補血名方四物湯，是用當歸、熟地黃、白芍及川芎這4種中藥材，主治貧血，婦女月經不調（但得等月經結束才服用）；四物湯與人參、白朮、茯苓、甘草組成的調理脾胃的補氣名方四君子湯合用，就成為氣血雙補的八珍湯；再加上黃耆、肉桂，就成為著名的十全大補湯了。
當歸羊肉食譜
藥膳方面，當歸羊肉湯助溫補，再以山藥、枸杞子、黃耆、肉桂等與羊肉搭配，可增加身體能量，促進血液循環。
以下推薦兩道簡單方便的當歸羊肉藥膳料理：
藥膳方面，當歸羊肉湯助溫補，再以山藥、枸杞子、黃耆、肉桂等與羊肉搭配，可增加身體能量，促進血液循環。
以下推薦兩道簡單方便的當歸羊肉藥膳料理：
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸15克、生薑15克、羊肉200克。
做法：將生薑切片、羊肉切小塊、當歸切薄片，放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味。
功效：生薑、羊肉和當歸，都具有很好的溫補作用，搭配在一起，就能夠氣血雙補，預防貧血，可用於治療產後血虛腹痛、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹痛、月經不調、四肢不溫、食慾不振等症狀。害怕羊膻味者，可以加白蘿蔔提升湯頭鮮甜度以去腥。
材料：當歸15克、生薑15克、羊肉200克。
做法：將生薑切片、羊肉切小塊、當歸切薄片，放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味。
功效：生薑、羊肉和當歸，都具有很好的溫補作用，搭配在一起，就能夠氣血雙補，預防貧血，可用於治療產後血虛腹痛、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹痛、月經不調、四肢不溫、食慾不振等症狀。害怕羊膻味者，可以加白蘿蔔提升湯頭鮮甜度以去腥。
歸地黃耆羊肉湯
材料：當歸25克、熟地黃20克、黃耆30克、羊肉250克。
做法：將當歸、黃耆、羊肉洗淨切片一同放入鍋內，煮至羊肉熟爛調味，即可食用。
功效：黃耆性味甘溫，能補益脾胃、呼吸系統、提高免疫功能、預防感冒。此方有補氣血、療虛損之功效，可治療神經衰弱、面色蒼白或萎黃、精神不振、四肢乏力、心悸失眠、頭暈目眩、低熱胸悶、盜汗、遺精等症狀。中老年人常食用，能強身健體、抗衰老。
材料：當歸25克、熟地黃20克、黃耆30克、羊肉250克。
做法：將當歸、黃耆、羊肉洗淨切片一同放入鍋內，煮至羊肉熟爛調味，即可食用。
功效：黃耆性味甘溫，能補益脾胃、呼吸系統、提高免疫功能、預防感冒。此方有補氣血、療虛損之功效，可治療神經衰弱、面色蒼白或萎黃、精神不振、四肢乏力、心悸失眠、頭暈目眩、低熱胸悶、盜汗、遺精等症狀。中老年人常食用，能強身健體、抗衰老。
當歸除了搭配羊肉料理之外，像是當歸蘿蔔排骨湯、當歸香菇雞湯、當歸虱目魚湯、當歸鴨、當歸鵝肉麵線等，也很常見。
值得注意的是，藥膳煮好時，最好將浮油去除，避免喝湯時，喝下太多飽和脂肪酸及熱量，對於痛風患者，肉類藥膳湯內含有較多普林，不宜多喝。
值得注意的是，藥膳煮好時，最好將浮油去除，避免喝湯時，喝下太多飽和脂肪酸及熱量，對於痛風患者，肉類藥膳湯內含有較多普林，不宜多喝。
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平常最方便好吃的是當歸鴨，還有素食餐裡的當歸湯，加了當歸的湯又香又好喝
平常最方便好吃的是當歸鴨，還有素食餐裡的當歸湯，加了當歸的湯又香又好喝