#中午喇賽 #龍骨 #不重要純做爽的設定
過場會用到的菜單，
除了主廚招牌菜以外都是叫chatgpt開的
但我覺得有點陽春
我開一桌一萬二耶
歡迎大家修改第5道以外的菜色
過場會用到的菜單，
除了主廚招牌菜以外都是叫chatgpt開的
但我覺得有點陽春
我開一桌一萬二耶
歡迎大家修改第5道以外的菜色
感覺蒜泥白肉也會在冷盤中出現XD
我覺得肉太多了吧
我覺得辦桌的確是吃不到什麼青菜XDDD但通常不太會是這樣上一盤而是有菜有肉混合
對吧!!!應該要混搭一下
突然想到沒有羹(你只是把自己想吃的放進去
炒米粉大概換成蒲燒鰻魚米糕/紅蟳米糕這種有飯有料的類型吧，這個菜單比較像自己叫合菜吃比較不像辦桌菜
佛跳牆基本上應該也可以留，再來蒸魚我覺得桌菜有，但我不太知道通常是用啥魚XDDD
這個菜單比較像自己叫合菜吃比較不像辦桌菜>>>說得太好!
對沒有羹XD可以來個海鮮羹或是什麼翡翠白玉羹
我叫他幫我另取名稱，他竟然給我偷塞芋頭料理 乾 
幹嘛這麼討厭芋頭XDDD雖然我是不吃啦
芋頭加羹是能吃嗎乾
我現在是為了個過場要去蒐集菜單了嗎
我現在是為了個過場要去蒐集菜單了嗎
經典不敗的台灣辦桌文化，這10道流水席招牌菜你都吃過嗎？ | LINE購物隨便估了一下這個的確算常見菜色XD
比起鹽酥蝦我也覺得比較常吃到醉蝦類型...XD
鹽酥蝦很好吃
不過醉蝦比較多+1
不過醉蝦比較多+1
沒有糖醋類的欸不來個糖醋什麼的嗎（？
覺得需要追加海鮮羹
糖醋菊花魚（？
漂亮耶~~~取代清蒸魚嗎
可以跟清蒸魚交換 
但炸湯圓感覺比較像婚宴會吃，一般辦桌好像比較不會用這道菜XD？最近比較常見的好像真的是甜包子(豆沙奶皇之類)/麻糬/油炸類甜點/甜湯，比較新的也是有上西式蛋糕甜點甚至整杯哈根達斯但作者想要什麼都可以
豬腳 可以選 類似用炸的那種 那個好吃
或是改成炸烤排骨也可以
雞肉的話 全雞半炸半烤 上沙茶烤醬的那種
或是改成炸烤排骨也可以
雞肉的話 全雞半炸半烤 上沙茶烤醬的那種
海鮮類的 可以考慮改成 上半部清蒸海鮮 然後蒸海鮮的湯鍋剛好留下來煮成鮮魚湯火鍋
想要有像蔬菜的東西可以考慮三絲什麼的（？
三絲蒸蛋或三絲炒什麼
三絲蒸蛋或三絲炒什麼
上半一整籠是海鮮 吃完然後喝鮮魚湯
蔬菜可以跟著 比如花枝那類的 一起炒 應該也很清爽
湯圓可以放在出餐前點心XD
豬腳好欸加進來
豬腳好欸加進來
甜湯可以改成雪蓮 桃膠 雪燕 加上紅棗 龍眼 枸杞 配上小湯圓的甜湯 因為杏仁味不是所有人都可以接受的
三絲魚捲
滷肉飯什麼時候也算辦桌菜了，傻眼
我蠻喜歡杏仁不過雪蓮也不錯
滷肉飯 這個覺得端出來 會讓人有點傻眼
好歹也改成荷葉蒸油飯 配上鰻魚這類的吧 或是櫻花蝦
好歹也改成荷葉蒸油飯 配上鰻魚這類的吧 或是櫻花蝦
荷葉油飯感覺香!(雖然我不吃油飯
滷肉飯真的...哪家吃到上滷肉飯，還不回去被大家罵死XDDD
芋頭米粉羹 也覺得 ........ 因為以前吃工會的聚餐菜會出現類似的東西 但是是芋頭米粉 可是一端上桌 大家一臉傻眼
原本的菜單會被打XDDD
都是羹類 還不如乾脆就上海鮮羹 只是這種羹 很看師傅的功力 煮不好吃也會被笑的
一萬二的菜單 開原先的這些菜色 是想害主辦被白眼嗎
好歹也紅蟳米糕吧？滷味飯這種平民美食不是每個人家附近巷子口開的才是最好吃的嗎？辦桌端這個上去感覺會被打，還一桌一萬二，不會賺太大嗎？
除非他要下伊比利豬XDDD
時蔬 也可以考慮那種搭上海鮮(比如小鮑魚)的清爽沙拉盅 一人一個 清爽開胃 不一定要炒的
一萬二，結果海鮮類這麼少，物價漲也不是漲成這樣
伊比利豬滷肉飯太好笑 
我覺得台灣豬比伊比利豬好吃
海鮮加上去就對了👍
石斑已經不錯了(好吃) 或是鱘龍魚也可以 主家看起來就會走路有風
好👍晚點我整理一下新菜單
滷花生NG 花生這種東西就是開桌前的小零嘴
涼拌木耳 菇類那麼多種 多幾種菇類看起來也會更豐富
涼拌木耳 菇類那麼多種 多幾種菇類看起來也會更豐富
然後我覺得要是可以的話 拼盤有上生魚片的話 也看起來會比較大氣
水果拼盤的話 感覺可以再加點 之前網路上流傳的霸氣版本 參考一下
啊生魚片
不過印象中都是單獨ㄧ道耶
不過印象中都是單獨ㄧ道耶
滷肉飯覺得真的不行，不然也櫻花蝦炒飯
主廚推薦 :: 竹香園甕缸雞要創意料理型的話這間的也可以看看
竹香園好吃!!!!
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1.2W這樣菜色台北是有可能的啦，付的錢大多是吃店租XD但基本上也是合菜不是辦桌菜...雖說極端一點台北辦桌可以一桌2W還吃不飽
生魚片在第一道冷盤類+1，一盤就幾片旁邊還有會有醉雞/烏魚子搭配XD
獨立一盤的也是還有，這都看主家
獨立一盤也是有＋１，但魚種只有御三家
所以這是阿榮考取騎士後的慶功宴嗎
他自己煮
生魚片我都吃到獨立一盤的XDDD
2,3改成雞湯跟羹湯, 5上紅蟳米糕, 這樣預算就爆了(疑XD
怎麼我預算還停留在8800QQ
嘉義有一間生魚片便宜好吃，要叫的話可以問我
catsummery: 
去嘉義玩的時候call你!
去嘉義玩的時候call你!
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據說有成為國宴菜過 
調整後菜單各位看看
一桌8-10人這樣可以嗎
點心可以再調
我暫時想不到
堅持生魚片就是要獨立一道才夠霸氣欸
補一道炸紅白湯圓湊12好數字(
我每次看到的都是像這種(但是沒有貝類應該是預算問題)
catsummery: 湊12好主意但湯圓算一道會不會被打
雖然我個人愛吃XDDD
雖然我個人愛吃XDDD
我記得我同學吃喜酒吃到湯圓算一道菜
回來罵個半死
回來罵個半死
那就用紅白湯圓拼成一條龍，誰敢罵(
XDDDDDDDDDDDD
不過調整後菜單看起來1萬2吃不到XDDDDDDDDD
生魚片沒法偷，豬魚佛菜糕果都可以便宜好吃
辦桌菜我喜歡用鱉煮的那個湯！ 
catsummery: 都要倒扣惹
matumotouna: 那個現在不常出現了吧🤔
湯的話我最喜歡是胡椒豬肚雞跟剝皮辣椒雞，但好像沒在桌菜看過
雞湯幾乎都一般雞(在說什麼
欸欸欸那個呢？說快要失傳的雞仔豬肚鱉！ 
沒有龍蝦，那改成鹽烤大明蝦？
如果只是要湊數，冰淇淋杯或雪糕也可以接在水果之後
matumotouna: 變成烤羊小排了！
matumotouna: 巧克力薄荷冰淇淋！
我有個問題就是這菜單不會吃太飽嗎
還好耶
這菜單碳水化合物跟湯類不多，其實可能會餓
那真的可以再把蝦子加進去
看一道量有多少，像飯店一人一小份類型的確有可能吃不飽...XD
我好想知道這菜單現在到底多少錢XDDD
米糕很飽好嗎！
南部萬二足夠了我覺得
這種的通常每個人只分到一碗米糕，全部吃完只能說剛好六、七分飽吧？
在喜宴上最後都用酒跟水果跟冰淇淋塞胃剩下空間的人
我覺得應該是個人差異了
💖 (@twaniimals) on X水果塔(X 這個參考一下
我今天拿到的年菜菜單