【後記】
這瓶天然酵母也養了一年多了，餵一次可以在冰箱躺3、4天。我上周沒有做東西，又不想棄種，就想來試試看酵母能不能做黑糖糕。
因為只是試做，我就拿出了媽咪捨不得丟又不敢吃的過期材料。
誰知道真的成功了。
我不敢拿給家人吃，就自己切一塊吃看看，味道和口感竟然跟泡打粉做出來的差不多。
至於炒糖的部分…我是覺得，沒有很必要啦。沒有適合的鍋子，很容易焦掉。煮沒多久就冒煙，實在恐怖捏。
真的要炒糖，建議用導熱比較慢、續熱比較好的鍋子來操作。跟煮焦糖醬差不多步驟。
說實在，我覺得成品口感有點太Q了，下次我可能會調整樹薯粉的比例。