約兩人份材料：

絞肉 300 克
洋蔥 半顆（切丁）
胡蘿蔔 半根（切丁）
番茄切塊罐頭 200 克
紅酒 100 毫升（我用CAB）
月桂葉 2片
其他西式香料 適量
黑胡椒 0.5小匙
鹽 適量
橄欖油 1大匙

步驟：
1. 熱鍋放油，先將洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒上色後，再絞肉加入一起拌炒至散開

2. 加入月桂葉、黑胡椒、部分西式香料、少許鹽炒出香味

3. 放入番茄切塊罐頭、紅酒，蓋鍋蓋燉煮30分鐘，若湯汁不夠可以加入一點煮麵水繼續熬煮，即可開蓋進行最後調味（黑胡椒、鹽），調味後再拌勻煮五分鐘左右即可起鍋

4. 將煮好的義大利麵放入碗中，放入足夠的義式肉醬，開吃！

照片內大概0.5人份的義式肉醬，吃不夠再續加的感覺超棒的！