阿左//自煮公民
5 months ago

簡單吃：紫蘇素麵沾柴魚醬油、蒲燒鰻魚、煎蛋、味噌炒白玉苦瓜
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線上工作完的快手菜，一次開雙爐處理煮麵跟炒菜，炒完苦瓜的鍋子還可以拿來煎蛋，方便！（蒲燒鰻裝盤微波就可以了，好方便）

紫蘇素麵是從日本扛回來的，超出預期的濃烈紫蘇香氣，單純沾柴魚醬油就十分美味，很適合當夏天的午餐！

苦瓜食譜下收
#自煮公民
阿左//自煮公民
5 months ago
#味噌炒白玉苦瓜

材料：
白玉苦瓜 1條（去囊切條）
植物油+香油 共1大匙
味噌 1大匙
柴魚醬油 1大匙
溫水 2大匙（調醬汁用）
七味粉 適量
阿左//自煮公民
5 months ago
步驟：
1. 熱鍋中小火放油，將白玉苦瓜放入拌炒，均勻沾上油後放著加熱、時不時去拌炒

2. 調醬汁：將味噌、柴魚醬油、溫水在碗中拌勻，倒入鍋中繼續與苦瓜拌炒，炒至苦瓜呈現半透明感、試吃鹹度，若不需再調味就加入七味粉，炒到收汁就起鍋

以前會先燙過苦瓜去掉苦味，但自從越來越喜歡吃苦瓜之後，這個步驟就省去了，速度又快很多～
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