一罐小優格配上約1000ml的牛奶就能做約5～6人份的優格，還有副產品-乳清可以吃
賺翻了

副產品-乳清處理

我大部分會拿去醃肉，用乳清或用鹽水醃漬各有優點（乳清：嫩香、鹽水：多汁），也可以當作製作麵包的材料，完成的麵包濕潤度極佳又有淡淡的香味但不能加太多，聞起來會有奇怪的酸味。

如果不醃肉或做麵包，當飲料喝效果不輸吃優格！聽說國外還會拿分離出來的乳清去做泡菜和做起司，有點想試試看

買買買！優格自由！

印象中噗主提過好像是用市售優格加牛奶來酵優格的，之前看文章都說這樣可以容易忘了是活性不足還是有雜菌的問題（（好像一次兩次內是可以的

想問噗主吃起來的優格口味會有變化嗎？還是說之後反而就穩定了

MaYuRabbi: 器具做好徹底消毒就行，用市售優格製作活性很強，兩次內是可以的

green1030: 這邊後來是選擇買永續優格菌（（記得就是只有單一菌種）） 但看蠻多人分享其實用市售優格也沒什麼問題 噗主說兩次內，是指會再買新品回來增生（？）新的優格寶寶嗎（？）

太小了只能分批做

MaYuRabbi: 不會新生寶寶，發酵的都是同一批菌母。同一罐的優格做菌母只能用兩次喔！第二次後活力會大幅下降，變質機率提高

green1030: 原來如此 非常謝謝說明和心得分享