#廚房實驗室 第二次希臘優格製作
菌種：AB優格
乳源：文雅牧場
發酵：室溫發酵

這次的量一樣是三罐，經一夜的室溫發酵三罐順利凝結成固狀、少量分離乳清


經約12小時的分離（第一次分離乳清），優格質地類似軟乳酪，用湯匙挖有感覺到內含少量乳清，味道微酸又有甜甜的香氣（ab優格味道）


第二次乳清分離
口感很像起司，不過它微酸甜、沒什麼香氣