【後記】
原諒我這次沒有照片，因為過程實在太驚悚了，開箱時我四眼懵×（加眼鏡），根本想不起來要照相。
最開始是起源於好味小姐自製臭豆腐的影片。當時雖然覺得有趣，但也沒想過要動手做，心想：這玩意吃現成的就夠了，別把自己弄進醫院。
然後過了兩年。
我突然腦子一抽，決定買菜時多買一把地瓜葉。
網路上的配方很多，而且絕大多數都是用莧菜。但我一個都市小孩上哪找『野莧菜』？再加上好味影片洗腦，我打定主意用地瓜葉。
沒想到地瓜葉切碎之後特別膨鬆，直徑13公分的玻璃罐直接塞爆，作料差點溢出。我當時就不怎麼看好這個實驗。
眼見一個月快到了，我還在逃避，我媽卻興致勃勃連豆腐都買好了，我只好乖乖給它開了蓋…
差點沒把孩子嚇傻。

茶葉漂浮在水面有如腐質層。爛葉上，數十隻2mm大小的白蟲四處蠕動…
（這也是我噗首建議加蓋塑膠袋的原因，都是血淚的經驗啊）
我當下是崩潰的，但我不敢說，因為我媽比我還怕蟲。
開蓋後的味道十分衝擊，最初是一股屎味，離遠一點後變成夏日雨後菜市場一地爛葉的腐味。
我當下很想給它整桶倒掉，但老媽走近聞了聞，說，還行啊，試試嘛。
好的，試試就逝…試試。
於是我切了板豆腐泡兩天，還提前做好了泡菜，並調製了蒜蓉醬油膏…
怪的是，醃好的成品味道很淡，豆腐表面還被染成褐色（猜測是紅茶茶葉的效果），只有下鍋時有淡淡的臭味飄出。
相較於我的畏懼，老媽顯得十分生猛。只見她狂嗑三片，竟然讚不絕口。

我頓時被洗腦，勇敢的吃了一片…
…啊，那個味道，開蓋時的那個味道湧上來了！
但氣味並不濃郁，吃完也不至於齒頰留香，整體來說還是不錯的。尤其搭上台式泡菜，臭豆腐的味道就直接從回憶中飄出來了。
所以，雖然不怎麼臭，但我還沒把全家弄進醫院，大概可以說明這次的實驗是成功的吧。

以下總結幾點經驗作為下次實驗的調整方向：
1.茶葉等作料先投入，以面後期浮起。
2.加蓋塑膠膜以免蟲蟲入侵，如要透氣可以扎幾個洞。
3.尋大一點的容器，或者準備少一點材料，不要裝太滿，給罐子裡留點空間。

※補充一點，我加茶葉的原因是翻到某篇文章說加茶葉可以抑制霉菌。這點我是不怎麼信，但家裡茶葉很多（近年咖啡因敏感喝了睡不好），就決定加一點試試。
確實沒有發霉，但不知道茶葉站了幾分功勞。

【加碼】
第二罐臭滷開封了！這次我把材料減半，保留1/3的空間。
菜葉飄浮在水面，在第二周時長滿茂密的白毛，從那之後我就抱著眼不見為淨的心態徹底放置。5周之後白毛的面積悄悄減少，但我心裡依然沒底，只能做好拆彈的準備。
讓人驚訝的是，水面的腐葉和白毛似乎結成了浮島，變成一個神奇的膜，底下的液體很順利就倒乾淨。
或許是這次發酵得比較徹底，裡面的固體變的很少，廚餘不到上次的一半。臭味簡直繞樑。
因為長過毛，我也不確定能不能用。下周試吃，到時候再來補充…

液體剛倒出來的時候是淡綠色，結果泡豆腐的時候又變成紅茶色…

好吃，能吃。