【後記】
去年我有做過柑橘果凍。進入冬季後，就沒有再做果凍了，但中間又遇到太酸或者不愛吃的水果，陸續煮了兩三罐果醬，一直冰到天暖。
第一次煮的時候簡直災難。因為是參考去年的食譜，做出來果肉太多，還因為加太多蔓越莓原汁而酸得不行。
我反省了一下，葡萄醬含有大量果肉，跟柑橘將不一樣。過多的固體會讓果凍碎裂分層，不好看也不好吃。所以我這次把果肉都濾乾淨了。
同時我還把蔓越莓(贈品)和百香果原汁用製冰盒做成小冰磚，煮果凍的時候加一兩顆，既酸且香。尤其百香果，風味很迷人。
如果有紅火龍果凍乾，加一點進去會讓果凍顏色紅得很美。

這個配方的果醬和果汁份量都是起伏的，看各人口味和原料的濃淡做調整。
水量則可以調整軟硬度，400比較脆，500比較稀。
說真的，我還是比較喜歡用蒟蒻果凍粉的口感，比較Q，沒那麼易碎。但是石花便宜而且健康，用來做給全家人吃會更好一些。

【補充】
老媽煮了酸梅湯，我貪圖方便就把石花放酸梅湯裡燉煮，沒想到燉了一個小時硬是沒出膠。
不知道是個別成分的原因，還是酸性物質造成妨礙。總之這是個寶貴的經驗，各位下次記得務必用清水煮石花。