[料理食譜][自製豆漿][電鍋製作豆漿/壓力鍋快鍋豆漿/果汁機]-[豆漿粉/營業用豆漿]-[豆漿機]
方法很多種
蒐集資料紀錄和感想
如果用一般果汁機打,黃豆最好先煮軟。
豆漿機有些需要濾、有些丟進去弄出來還是需要煮/或先煮等,有些有預約功能,有些有清洗功能,都看機型設計。口感或味道看個人,有看到影片有人說豆漿機可能過程沒煮過(或煮不夠?)會有生豆味。
自己煮的話應該也是要摸索,洗豆和泡豆的過程和水都要注意,洗豆稍微沖過,泡豆用喝的水,泡的過程最好放冰箱冷藏避免壞掉。
打成豆漿後用鍋子煮要一直顧鍋一直攪拌,電鍋或壓力鍋好像就不用?
比例黃豆比水也是各異(看個人)
打出來的豆渣可以做其他應用豆漿做法 How to Make Soy Milk【夢幻廚房在我家】新手必學!免顧火自製濃豆漿,電鍋煮豆漿不撲鍋, 超簡單還可做豆腐、豆花 !Soybea...
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如果用一般果汁機打,黃豆最好先煮軟。
豆漿機有些需要濾、有些丟進去弄出來還是需要煮/或先煮等,有些有預約功能,有些有清洗功能,都看機型設計。口感或味道看個人,有看到影片有人說豆漿機可能過程沒煮過(或煮不夠?)會有生豆味。
自己煮的話應該也是要摸索,洗豆和泡豆的過程和水都要注意,洗豆稍微沖過,泡豆用喝的水,泡的過程最好放冰箱冷藏避免壞掉。
打成豆漿後用鍋子煮要一直顧鍋一直攪拌,電鍋或壓力鍋好像就不用?
比例黃豆比水也是各異(看個人)
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