陶晶瑩取消演唱會驚傳「枕邊人下毒」？ 禍首竹薑是好物 吃錯會胃痛、飆血壓｜健康2.0【暖暖小教室】竹薑跟老薑哪裡不一樣？#竹薑 #老薑
一般的嫩薑指的是栽種5個月就收成，外皮鮮黃，纖維少，吃起來口感細緻，有稍微辣味但不太辣，可以生吃。粉薑又稱做「肉薑」，是7、8個月收成，外皮變深黃色，味道更辣口一點，一般煮菜時常使用。老薑則是種10個月以上才採收，薑肉身的水收乾，纖維更多，更辣，一般常用來煮食補用。而所謂薑母，則是指拿來種植薑的「薑種」，通常有2、3年以上。