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黑鑽石蘋果是華牛蘋果家族中的極稀有品種，該品種主要發源在中國的西藏地區。儘管說它是「黑蘋果」，但它依舊算是紫色，且其內部有著白色果肉。

其獨特的顏色歸因於該高海拔地區溫度在白天和晚上之間差距極大的變化、蘋果暴露在大量紫外線下而產生表皮突變的結果。

因其栽培過程可能需要長達八年的時間，許多農民不願種植黑鑽石蘋果。 而其一顆的價格大約為50人民幣，屬於高端市場的奢侈產物。