是說因為冷凍食品的保存時限很長,所以我通常都去大賣場買超大份量的包裝,這樣比較划算,回家再分裝,也因此很少去逛某聯的冷凍區。結果氣象局說拜日要變冷,因此打算召開今年第一次的「防疫麻辣鍋大會」,想再去看看有沒有什麼食材可以買,結果後知後覺地發現某聯竟然有在賣冷凍的煙燻鮭魚,雖然有點小貴,但想到家裡剛好剩下一個貝果,也還有一點點艾曼塔起司,於是就給它買下去了。回家以後把貝果對半切開,一邊放艾曼塔起司,一邊放切成薄片的洋蔥,進烤箱烤到起司呈金黃色、洋蔥片微焦,再夾入用微波爐解凍完,呈現微溫的煙燻鮭魚,組合成我最愛的煙燻鮭魚貝果三明治。洋蔥跟煙燻鮭魚真是超搭的,不過網路上的食譜,都是用Cream cheese,但我實在不愛這個東西,還是用艾曼塔起司最好吃。
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