是說前一陣子Waku Waku Japan在播的「松子所不知道的世界」，有一集在介紹日本的乾咖哩，而這其實就是印度的傳統菜肴之一Keema curry。簡單來說就是加了MASALA香料的肉燥啦。這我在之前鑽研印度料理時試作過幾次，基本上只要搞到MASALA香料，剩下的材料去逛一圈某聯就可以全部買齊了，作法也不難，失敗的可能性很低。作好以後，盛一大碗飯，澆上厚厚一層的Keema curry，你就有一碗咖哩口味的肉燥飯了。甚至個人私心覺得作這道菜，肥肉的比例要稍微高一點，與香料融合起來，特別豐腴動人。有興趣的朋友可以試試看，現在MASALA香料也很好買了。我開的爌肉飯店，會以這道咖哩肉燥飯為其中一道主打商品。而且我打算分大人版與小孩版，小孩的就作甜一點。