午安。今日主題：蛋餅皮。
店長教我做蛋餅皮，包括把髻子桿成麵皮+煎熟麵皮兩個動作，今天主要是店長桿麵皮然後交給我練習煎。做蛋餅皮是在人潮過後、打掃之前的時段一次煎幾十張準備好第二天使用，所以以後應該會有很多機會操作。