自從看過黑白大廚的刁嘴安在白老師節目示範的烤大蒜泡麵後,就一直想著要利用烤大蒜來做菜。
想起去年在Bratislava喝到的暖呼呼大蒜濃湯,之前找食譜時,總覺得Julia Child的食譜好麻煩,於是我猜想,如果烤大蒜能讓泡麵湯頭更濃郁,濃湯應該也能成立吧?
烤了一球半的大蒜,另外半球大蒜用奶油現炒。一鍋湯兩球大蒜,還不賴。冬日湯品又多了一道可以輪替。
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是說,烤完大蒜後,要把大蒜擠出來時才發現,本來會切掉的尾巴都還在!
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下次烤大蒜,我大概會一顆一顆掰下來,然後切掉尾巴替代尖頭,應該會是更好的選擇吧?!
#蹦啾日記