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Qiumo334 玉子燒白泠今天決定好好犒賞自己。
他要做高級的江戶前玉子燒。從書上看到作法那天他便期待著,忍著多次誘惑,度過幾週沒有休息的辛勤工作,他相信疼痛後會有回饋。
一早到了魚市場買了袋新鮮甜蝦,價格比平常白蝦貴了幾分;回家途中在熟識的店家買了剛出場的雞蛋,品質較好價格也是稍多幾分。這些痛白泠捏著肉忍下。
將蝦腺取出後蝦子剁成泥,分離蛋黃後打發,將山藥磨成泥,又一次一次地在碗裡畫圓混合三者。接著手工打發分離好的蛋白,完成後再次將之前的半成品混合近打發蛋白中。因為要多次混合成品口感才會細緻綿密,白泠分成多次才讓材料混合到滿意的濃稠度,全套下來也讓他手臂一路酸痛到肩膀。