此皆言其可目者也。可鼻則有鴨毛之清香，鴨腿之異馥。……至其可人之口者，則鴨心與鴨賞，皆並列盤餐，而互芬齒頰者也。只有流感肆虐，零落難堪，似成棄物矣，是可達也者。……無一時一刻，不適耳目之觀；無一物一絲，不備家常之用者也。有烤鴨三吃之實，而不有其名；兼百畜之長，而各去其短。飼養之利，有大於此者乎？