淳手作餅乾禮盒 - 淳手作烘焙的Yahoo!奇摩部落格

梅峰農場 採蘋趣 - 淳手作烘焙的Yahoo!奇摩部落格

發酵箱來也~!

自製發酵箱 - 淳手作烘焙的Yahoo!奇摩部落格

該如何自製大型(一盤)的發酵箱咧...?

Stollen史多倫麵包 - 淳手作烘焙的Yahoo!奇摩部落格

Le Creuset 粗鹽烤香草全雞 - 淳手作烘焙的Yahoo!奇摩部落格

這個月開始做土司後, 才發現土司的味道是多麼香醇。一天, 經過人氣很旺的麵包店, 買了條70元的全麥土司, 回家後打開土司袋, 一股酸味刺激到鼻子, 驚覺過去半年, 都是吃這種土司啊!? 為了發酵快速多增加了酵母...真是完全喪失了土司的麵香啊~

5/21 試做了"龐多米法式吐司" 口感一級棒! 超軟嫰的啦~! 這回來不及拍照, 下回再補相片回來!! 先這樣。

出爐啦! 一出爐就"劈啪劈啪"的響, 好像很爽脆。 這次做的不怎麼好, 山型沒有很膨! 不過, 上色的頗為理想!