■醋番茄醬糖1T，兩T水＝糖醋茄汁
■牛排:
蛋1顆,米酒生粉黑椒粉奧勒崗粉少許,牛排肉
蛋酒生粉攪勻入盤,灑椒粉奧粉(此為蛋汁)
牛排沾蛋汁放保鮮盒,煎台要熱,不動煎10秒翻面煎至一分
■豬排:
肉,蛋一顆,米酒醬油膏五香粉少許.玉米粉2t
肉槌薄加蛋汁抓醃放保鮮盒,煎法同牛排
■蘑菇醬:
奶油1T,洋蔥末4T,蘑菇6個薄片,鮮奶油3T,雞高湯1.5杯,鹽少許.番茄醬4大匙,糖1小匙
熱鍋奶油,炒洋蔥末,加蘑菇,鮮奶油,高湯,番醬煮滾,糖鹽調味加麵粉水調稠度