機器狼吃飽了呢汪

__φ(￣ー￣ )ノ（豪邁的用蠟筆亂塗）

食材
70g奶油
35g糖粉
105g低筋麵粉
1個蛋

做法
1.軟化奶油（放微波爐變頻式文火軟化按一次）
2.➕糖粉混合 攪拌至無顆粒 打到發白
3.加入低筋麵粉充分混合
4.擀平壓平放冰箱冰半小時 壓模具
5.氣炸鍋160度15分鐘 翻面再5分鐘

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配方：
奶油75g
低筋麵粉150g
糖粉 35g
全蛋液25g

氣炸鍋
170度10分鐘，170度翻面5分鐘（餅皮偏厚一點點），薄的可以不翻面

步驟：
奶油常溫化到手指戳是軟的後加糖粉（過篩），翻拌均勻後，加蛋液，加低筋麵粉（過篩），揉成麵團。將麵團放至冰箱冷藏20分鐘，擀平，用模具塑形，送進氣炸鍋。

有調玉米粉的會比較細膩（當然是買了所以要用到

奶粉！

甜點好讚

筆記
融化奶油 低火 10秒一次
不要融到液態

玉米粉 1.58大匙
糖粉 一大匙=8.75克 4大匙 過篩
低筋麵粉 17.39大匙 過篩

6.6666667大匙=1大大大匙
17.39大匙=2大大+4大

筆記 下次蛋要放到常溫 先打散再進來

成本/次
低筋麵粉 9元
玉米粉 3元（但有可能用不完所以
蛋 10元
奶油 45元
糖粉 4.34元

chen0611__:

翅膀有夠難壓的啦感覺要再大一點

筆記 擀平才進冰箱

如果您在做餅乾時壓模的紋路比較細，而烤完後膨脹不清楚，您可以考慮增加麵粉的量，或者減少使用發酵劑的份量，以控制餅乾的膨脹程度。同時，確保餅乾麵團均勻地壓平，避免出現厚薄不一的情況，這樣有助於保持模型的清晰度。调整這些因素，您可能會得到更好的烤製結果。

by ChatGPT

160烤8/6

麵粉要多一點
奶油要多一點 比較好吃

筆記 150度烤8/6最漂亮最上色

平均一個餅乾0.5台幣

製作工時2h 所以一個餅乾的成本價是4元

理查有訂製logo造型的壓模！

st900398: 有！3D列印做的！

超酷！

浮起來一下